Croissants

Esta receita é da Isa, do Paladares da Isa.
Com fins-de-semana de chuva nada melhor para um lanche que uns croissants quentinhos e saborosos!

Ingredientes:
| 1 chávena de Leite Morno
| 1 Ovo
| 1/2 chávena de Óleo
| 2 colheres (de sopa) de Açúcar
| 1 colher (de chá) de Sal
| 4 chávenas de Farinha
| 1 Cubo de Fermento de Padeiro Fresco (25 gr.) ou uma Saqueta de Fermipam

Para pincelar:
| 1 gema
| 3 colheres de sopa de leite

Preparação:
Fiz a massa na máquina de fazer pão.
Coloca-se todos os ingredientes pela ordem que estão, primeiro os líquidos depois os sólidos.
Selecciona-se o programa MASSA, que demora 1H30.



No final do tempo retira-se a massa, já levedada, e estende-se porções formando um círculo que se corta em 4 partes.
Esta massa é muito fácil de trabalhar.
Enrola-se a massa da parte mais larga para a parte mais fina, formando croissants.



Podem rechear-se a gosto ou fazer simples.

Colocam-se num tabuleiro forrado com um tapete de silicone e pincelam-se com o ovo batido com o leite.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até dourarem a gosto.





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Sexta-Feira, dia de compras! • Casacos

Tal como combinado, sexta-feira = dia de compras!
Hoje voltei-me para os casacos.
Com este frio é o que preciso.
Estes que mostro existem em várias cores, todos eles lindos!
Mostro as cores que eu comprei.

Vejam aqui mais modelos e cores.

Doce de Abóbora, Cenoura e Chuchu

Mais um doce feito para aproveitar ingredientes.
Desta vez abóbora, cenoura e um chuchu.

Ingredientes:
| 600 gr. de Abóbora
| 150 gr. de Cenoura
| 1 Chuchu
| 400 gr. de Açúcar

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e o chuchu.



Rala-se com uns toques de turbo.



Adiciona-se a abóbora em pedaços pequenos, quem preferir desfeita rala-a juntamente com a cenoura, eu preferi deixar os pedaços maiores para se notarem no final.
Junta-se o açúcar e programa-se 30 min., vel. 1, temp. 100º.

No final deste tempo verifica-se a consistência e programa-se mais tempo consoante necessário.
Programei mais 30 min. vel. colher, temp, varoma, sem o copinho, para que evapore e ganhe consistência, e com o cesto por cima para não salpicar.



No final coloca-se em frasquinhos e guarda-se no frigorífico.



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Cherne Grelhado com Molho de Azeite e Alho em Cama de Broa de Milho Frita

Um tempero para peixe que fica uma tentação...
Servido com uma fatia de broa de milho frita, bem crocante, é uma conjugação perfeita.

Ingredientes:
| Cherne para Grelhar (em posta)
| Sal

| Azeite
| 4 Dentes de Alho
| 3 Folha de Louro
| Vinagre
| Pimenta
| Salsa ou Coentros Picados

| Broa de Milho

Preparação:
Grelha-se as postas de cherne temperadas de sal.



Corta-se umas fatias de broa de milho, não muito grossas mas o suficiente para não partir, e fritam-se em azeite e alho até dourar.
Retiram-se, escorrem-se e reservam-se.



Num tachinho coloca-se o azeite, os dentes de alho lâminados e o louro, até ferver.



Retira-se, polvilha-se com um pouco de pimenta, a gosto, e vinagre, também a gosto.
Mistura-se bem e junta-se a salsa ou os coentros picados finamente.





Coloca-se as postas de peixe já grelhadas em cima das fatias de broa de milho fritas e por deita-se o molho por cima.





Para acompanhar coze-se umas batatas doces, com casca, e uns grelos.
No prato tempera-se tudo com o molho do peixe.







Bom apetite!