Ingredientes:
250 g cenouras
4 ovos
200 g açúcar
100 g farinha
1 colher cha de fermento
1 pacote de côco ralado
Aroma de Laranja (ou raspa)
Preparação:
Rale a cenoura 15 segundos vel. 9, reserve.
Bata os ovos juntamente com o açucar, 5 minutos, temp. 37º , vel.3 1/2.
Juntar o côco e a cenoura, programar 1 min vel. 5.
Adicionar o aroma, a farinha e o fermento, 30 seg. vel. 5.
Untar uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou um tabuleiro com papel vegetal:
Levar a cozer a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.
Não deixar cozer muito senão parte ao enrolar.
Desenformar para cima de um pano polvilhado com açúcar:
Enrolar e deixar embrulhado no pano durante uns minutos.
Depois decorar a gosto.
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