Esta é uma receita que vem nas embalagens de Lombinhos de Pescada congelados, que costumo comprar.
Adaptei à BIMBY, com algumas alterações, e ficou muito boa.
Gratinado de Peixe
Ingredientes:
1 embalagem de Lombinhos de Pescada (400 gr.)
Camarões descascados a gosto
400 gr. de Massa
1 Caldo de Peixe
1 Cebola Pequena
4 Dentes de Alho
1 colher de sopa de Margarina
100 grs. de Natas
3 Ovos
Queijo Ralado
Azeite q.b.
Preparação:
Colocar o copo meio de água com um fio de azeite, dois dentes de alho e o caldo de peixe.
Na varoma colocar os lombinhos de pescada (os meus estavam congelados), temperados com umas pedrinhas de sal.
Programar 10 min., vel. 1, temp. varoma.
No final do tempo retirar a varoma e colocar a massa dentro do cesto e este no copo, que já tem a água a ferver.
Colocar de novo a varoma e programar mais 10 min., vel. 3, temp. varoma.
No final deste tempo a massa já está cozinhada, bem como o peixe.
Reservar a massa dentro de um recipiente tapado.
Colocar no copo a cebola e os restantes dois dentes de alho e programar 15 seg., vel. 6.
Juntar a margarina, 2 min., temp. 100º, vel. 1.
Juntar os camarões descascados e dar mais 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa (para não desfazer os camarões!).
Entretanto ir desfiando o peixe.
Retirar do copo os camarões salteados, mas manter o molho de manteiga.
Colocar num pirex a massa, por cima os camarões e o peixe desfiado.
Se gostar polvilhar com mangericão:
Ao molho que está no copo juntar as 100 gr. de natas (meio pacote) e os três ovos.
Misturar durante 15 seg. na velocidade 5 e deitar este preparado no pirex.
Polvilhar com queijo ralado a gosto e levar a forno pré-aquecido a 200º a gratinar.
Bom Apetite!!!
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