Ingredientes:
Metade de um Pato partido aos pedaços
1/2 chouriço de carne
1 Cebola
2 Dentes de Alho
Azeite q.b.
2 Caldos de Galinha
30 gr. de Molho de soja
150 gr. de Vinho Branco
50 gr. de Óleo
200 gr. de Arroz (usei Risotto)
Preparação:
Corte o pato em pedaços pequenos.
Coloque no copo a cebola e o alho e pique durante uns segundos na vel. 5.
Junte o azeite e programe 5 min., temp. varoma, vel. 1.
Adicione o vinho, o óleo, o molho de soja, os caldos, o pato e o chouriço e programe 30 min., temp. varoma, vel. colher inversa.
No final do tempo retire o pato e coloque num pirex, para ir ao forno corar.
Retire também metade do chouriço.
Pese o molho do refogado e acrescente a diferença em água até 800 gr. e coza o arroz no cesto durante 17 min, temp. 100, vel. 4.
Coloque dentro do cesto do arroz também o restante chouriço, para que não se desfaça.
Quando terminar retire o arroz e coloque num pirex.
Leve ao forno 10 minutos.
Etiquetas: Arroz, Carne • Pato, Cozinha Tradicional Portuguesa
