Receita retirada do site da Vaqueiro e adaptada à BIMBY.
ATENÇÃO: Fiz metade da receita.
Ingredientes:
Para a massa:
| 300 gr. de Farinha
| 1 Colher de Sobremesa de Fermento em Pó
| 1 Colher de Sobremesa de Canela
| 60 gr. de Açúcar
| 175 gr. de Vaqueiro
| 1 Ovo grande
Para o recheio:
| 250 gr. de Grão de Bico Cozido
| 100 gr. de Açúcar
| 4 Ovos
| 30 gr. de Vaqueiro
| Casca de 1 Limão
Para polvilhar:
| Canela em Pó
| Açúcar em Pó
Preparação:
No copo deite a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.
Misture uns segundos na vel. 4.
Adicione a Vaqueiro cortada em pedaços, 1 min., vel. 5, temp. 37º.
Obterá uma massa com o aspecto areado:
Junte o ovo e programe 2 min., vel. 5.
Molde a massa em bola, embrulhe em papel aderente e deixe repousar no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Ligue o forno e regule-o para os 200°C.
Com o copo bem limpo e seco coloque a casca de limão e programe 1 min., vel. 5-7-10:
Baixe o limão pulverizado das paredes do copo e junte o grão, o açúcar, as gemas e a Vaqueiro e programe 1 min., vel. 7, até obter uma pasta lisa.
Entretanto bata as claras em castelo(bati na batedeira da Tupperware).
Envolva delicadamente as claras batidas no creme de grão, 30 seg., vel. 4.
Forre uma forma de tarte com a massa reservada:
Deite aí o creme preparado.
Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Sirva polvilhado com canela e açúcar em pó:
Aconselho esta tarte que não é muito doce, e não sabe nada a grão.
Fica um recheio muito aveludado e a massa exterior revela um sabor a canela muito agradável.
Servi com fruta:
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