Mais uma receita que me enviaram, e que pode ser feita tradicionalmente, colocando o ovo cozido.
Eu não coloquei, porque já tinha oferecido uns folares com ovo de codorniz.
Ingredientes:
| 1,5 dl. de Leite
| 2 saquetas de Fermipan
| 500 gr. de Farinha
| 80 gr. de Açucar
| 100 gr. de Manteiga
| 1 0vo
| 1 colher de café de Erva Doce
| 1 colher de cha de Canela em Pó
| 1 pitada de sal
| 1 cálice de Vinho do Porto
| 1 Ovo batido com um pouco de leite para pincelar
Preparação:
No copo da BIMBY coloque o Fermipan com o leite e programe 2 min., vel. 2, temp. 37º.
Junte metade da farinha (250 gr.) e o resto dos ingredientes, 30 seg., vel. 4.
Por fim as restantes 250 gr. de farinha e mais uns segundos na vel. 4.
Depois mais 3 min., vel. espiga.
Transfira a massa para um recipiente.
Cubra com um pano e coloque dentro do forno ligado a 50º, durante 30 min., até duplicar de volume.
Retire, amasse com as mãos mais um pouco e dê a forma desejada.
Eu dividi em quatro porções, duas mais pequenas e duas maiores, moldei uma bola, coloquei num tabuleiro com papel vegetal.
Pincela-se com o ovo batido.
Com uma tesoura fiz um corte em forma de cruz.
Polvilha-se com açúcar e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficarem cozinhados (eu coloquei no forno ao mesmo tempo que o empadão, que era o jantar!!!):
Três deles foram para oferecer.
Embrulhei em película aderente e depois em papel de tecido fiz um embrulho rebuçado:
O mais pequeno foi para provarmos cá em casa...
Aqui uma foto do interior:
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