Ingredientes:
Para o Puré de Batata:
| Meio kilo de batatas descascadas e cortadas aos pedaços
| 1 cenoura
| 200 gr. de leite
| 25 gr. margarina
| Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Colocar no copo todos os ingredientes, excepto a margarina e programar 35 Min. Temp. 90º, Vel. Colher Inversa.
Adicione a margarina e triture 20 Seg. Vel. 3
Tem de ficar homogéneo. Rectifique os temperos.
Reserve.
Para o Recheio de Carne:
| 20 gr de azeite
| 50 gr de cebola
| 1 dente de alho
| 200 gr de tomate (ou polpa de tomate)
| 300 gr de carne picada
| 1 caldo de carne
| Pimenta e oregãos q.b.
Preparação:
Coloque no copo a cebola e o alho, pique 10 seg, vel. 5.
Junte o tomate 15 seg, vel. 7 (fiz com polpa de tomate, por isso não precisei triturar).
Junte o azeite e programe 7 min, temp. 100º, vel. 2.
A seguir adicione a carne picada e o caldo e tempere com as especiarias, 10 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex de ir ao forno coloque uma camada de puré de batata, seguindo-se uma de carne e terminando com outra de puré.
Polvilhe com queijo ralado (ou com ovo batido).
Leve a forno pré-aquecido a 200º até alourar.
Etiquetas: Carne • Vaca e Vitela, Empadão
