(Retirado de: http://iabaronienlacocina.blogspot.com/search/label/BOLLERIA)
Ingredientes:
| 350 gr. de Farinha
| 250 gr. de Açúcar
| 250 gr. de Óleo
| 100 gr. de Natas
| 2 colheres de chá de Fermento em pó
| 4 Ovos
| Casca de um Limão
Preparação:
Ralar a casca do limão, vel. 5-7-10, 10 seg. Reservar.
Lavar e limpar bem o copo e colocar a borboleta nas lâminas e dentro do copo da Bimby os ovos e o açúcar e bater durante 7 minutos, 37º, veloc. 3.
Quando a máquina parar, juntar a raspa da casca do limão e voltar a bater durante 6 min. em vel. 4 mas agora sem temperatura.
Juntar os ingredientes restante menos a farinha e o fermento e programar 3 min., veloc. 2.
Retirar a borboleta, juntar a farinha e o fermento, misturar com a ajuda da espátula e misturar durante 5 seg., vel. 6, e depois disto voltar a misturar com a espátula.
Deixar repousar a mistura dentro do copo durante 10 minutos e entretanto ligar o forno a 200º.
Colocar a massa dentro de forminhas de papel até ¾ da sua capacidade e depois colocar estas dentro de formas de alumínio individuais para queques, para quando a massa comece a cozer os queques subam para cima e não para os lados.
Polvilhar por cima com açúcar e deixar repousar um bocado enquanto o forno aquece.
Quando já estiver quente, colocar as forminhas com os queques até que fiquem douradinhos.
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