Outro doce, desta vez de ameixa.
Também seguindo a receita do livro base, e também sem limão.
Ingredientes:
| 700 gr. de Ameixas (cortados aos pedaços, com casca e sem caroço)
| 350 gr. de Açúcar (usei amarelo)
Preparação:
Corte as ameixas aos pedaços e retire-lhes o caroço, mantendo a casca.
Pese a quantidade de fruta e adicione metade do peso em açúcar.
Triture tudo um pouco na velocidade 5.
Quem gostar do doce mais homogéneo triture mais um pouco, em prefiro sentir os pedacinhos da fruta.
Programe 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, se estiver muito líquido, programe mais 10 min., temp. varoma, vel. 1, sem o copinho mas com o cesto por cima do copo para evitar salpicos.
Eu tive de colocar depois ainda mais 10 minutos novamente na temp. varoma porque continuava muito líquido.
Ficou com uma cor óptima.Etiquetas: Doces • Compotas e Doces