Esta receita costumo fazer à muito tempo.
Já se encontra aqui a reportagem.
Fiz a experiência na Actifry e gostei muito.
Além de ser muito mais limpo, pois não se frita na frigideira, é mais saudável, pois usei só uma colher de azeite.
Ingredientes:
| Lombos de Perca
| 1 Limão
| Sal e Pimenta
| Alho em pó
| Farinha de Milho
| Alhos
| Louro
| Azeite
| Sumo de uma Laranja
| Margarina
| 3 Batatas médias
| 4 Cenouras
| 1 Caldo de Legumes
| Leite (1 copo da BIMBY cheio)
| 1 colher (de sopa) de Margarina
Preparação:
Temperar os lombos de perca (também se pode usar lombos de pescada) com sumo de limão, alho em pó, sal e pimenta.
Deixar tomar gosto durante um pouco.
Passar por farinha de milho, apertando bem para que absorvam bem a farinha e larguem a água que contém.
Colocar na Actifry, temperar com alho e louro e regar com uma colher de azeite.
Programar 15 minutos.
No início começou a sair farinha da máquina, mas depois parou... deve ser da ventoínha quando começa a trabalhar!
Não é necessário ficarem bem fritos, pois irão ao forno terminar de cozer.
Colocar os lombos num pirex e regar com sumo de uma laranja.
Por cima de cada lombinho colocar uma noz de margarina.
Levar a forno-pré-aquecido a 190º até ficar dourado, geralmente é o tempo de fazer o puré (30 minutos).
No copo da BIMBY colocar as batatas e as cenouras cortadas aos pedaços.
Juntar um copo (da BIMBY) de leite e um caldo de legumes.
Programar 30 min., vel. colher inversa, temp. 90º.
No final do tempo temperar de sal, pimenta e noz moscada e adicionar uma colher (de sopa) de margarina.
Programar 30 seg., vel. 4.
Se necessário aumentar a velocidade para ficar mais cremoso.
Servir como acompanhamento dos lombos de perca com laranja:
Etiquetas: Actifry, Peixe