Esta é uma receita feita, claro está, pela MÃE!
A massa de pimentão consumida em minha casa e em casa dos meus pais é sempre caseira!
Ingredientes:
| Pimentos
| Sal grosso
| Azeite
| Alho
Preparação:
Cozer os pimentos em água, cortados aos pedaços e limpos de sementes.
Escorrer bem e passá-los num passador, adicionando também uns dentes de alho (crús) para dar mais gosto à massa.
Colocar a massa de pimentão e adicionar sal grosso, na proporção de 2 medidas de massa de pimentão + 1 medida de sal.
Colocar em frascos e por cima deitar um fio de azeite para ajudar a conservar e a não ganhar bolor.
Visto ao pormenor verifica-se o sal grosso.
Ter em atenção que, ao temperar a comida com esta massa de pimentão, suprime-se o sal.
Etiquetas: Cozinha Tradicional Portuguesa, Massa de Pimentão Caseira, Temperos