Começam as comidas de inverno!
Refeições confeccionadas no forno, que aquecem o coração, e a cozinha também!!!!!
Ingredientes:
| Peixe para assar no forno
| 2 Cebolas
| Alhos
| 2 Tomates bem maduros
| Pimento
| Vinho Branco
| Louro
| Caldo de Peixe
| Feijão Verde
| Cenouras
Preparação:
Na peixaria pedir um peixe apropriado para o forno, neste caso foi peixe cantaril.
Pode ser feito inteiro, eu prefiro cortar logo às fatias.
Num recipiente de ir ao forno colocar uma cama de cebola, pimento e tomate às rodelas.
Colocar o peixe por cima.
Os alhos, louro, caldo de peixe, um pouco de vinho branco (não muito porque o peixe deita sempre caldo) e azeite,
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar cozinhado (30 minutos, dependendo do forno).
Na BIMBY coloca-se o feijão verde e as cenouras, para pouca quantidade pode fazer-se dentro do cesto.
Tempera-se com um caldo de legumes e meia colher (de sobremesa) de bicarbonato de sódio (ajuda a cozer mais depressa e a dar mais cor aos legumes).
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
Verifica-se a cozedura, se necessário dá-se mais tempo.
Serve-se como acompanhamento do peixe.
Etiquetas: Peixe