Esta receita foi tirada do Blog da STA, Iguarias de Açúcar e Sal.
Tinha-me despertado a atenção pois gosto imenso de Sonhos, mas só os conhecia fritos.
Estes têem a particularidade de serem feitos no forno, logo, bastante mais saudáveis! (ando a guardar os fritos para quando chegar a Actifry!!!)
Como o jantar era para mim e para os meninos, substituí o bacalhau por pescada.
Ficaram um pouco moles, penso que deveria ter colocado menos água (ou mais farinha...), mas o consistência que o peixe dá é diferente do bacalhau, que se torna mais encorpado.
De sabor é uma maravilha, aconselho...
Fiz metade da receita, mas estas quantidades são da receita completa. (rende bastante)
Como usei pescada congelada tive de deixar mais tempo a cozinhar.
Ingredientes:
| 500 gr. de Lombos de Pescada Congelados
| 250 gr. de Água (de cozer o peixe)
| 85 gr. de Margarina
| 1 colher (de sobremesa) de Sal
| 170 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
| 4 Ovos
Preparação:
Coloque a borboleta no copo e junte água e o peixe.
Programe 12 min., temp. 100º, vel 1.
Retire e reserve.
Sem lavar o copo junte 250 gr. da água de cozer o peixe, a margarina e o sal.
Programe 8 min., temp. 100º, vel. 1.
Adicione a farinha e o fermento e misture 15 seg. vel. 4.
Bata os ovos numa taça (temperei com noz moscada e um pouquinho de pimenta) e com a máquina na vel. 4, deite-os pelo bucal.
Por fim junte o peixe e misture 15 seg na Vel. 3.
Deixe repousar durante 15 min.
Coloque colheradas de massa num tabuleiro e leve ao forno a 200º durante cerca de 20 min., até ficarem dourados a gosto.
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