A minha Mãe faz muita vez este petisco.
Consiste em fazer uma fritada com carne de porco, misturando também fígado.
Com um molho bem apuradinho é uma delícia!
Ainda para mais que tivémos um pão quentinho acabado de fazer!!!
Ingredientes:
| Carne de Porco (lombinhos)
| Fígado de Porco
| Alhos
| Louro
| Vinho Tinto
| Massa de Pimentão
| Azeite
| Salsa
Preparação:
Cortar as carnes de porco em pedaços pequenos e deixar tomar gosto numa marinada feita com alho, louro, vinho tinto e massa de pimentão.
O ideal é deixar de um dia para o outro.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e dois dentes de alho lâminados.
Adicionar a carne escorrida e deixar fritar uns minutos, adicionando depois um pouco de marinada, de modo a ficar com molho a gosto.
Terminar de cozinhar de modo a que o molho fique bem apurado.
Foi acompanhado com um delicioso pão feito na Máquina de Fazer Pão, desta vez com esta qualidade de farinha, da Nacional:
Como se pode ver a textura é óptima:
O petisco:
Etiquetas: Carne • Porco, Cozinha Tradicional Portuguesa