Este é um bolo muito suave, com a textura de queijada e com um delicioso sabor a laranja.
Ingredientes:
| 5 Ovos
| 2 Laranjas (casca e sumo)
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Iogurtes
| 1 medida do copo de iogurte de Óleo
| 2 medidas do copo de iogurte de Sumo de Laranja
| 50 gr. de Côco Ralado
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 40 gr. de Farinha Custard
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó
Preparação:
No copo da Bimby colocar a casca das duas laranjas e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
Adicionar o açúcar e repetir a operação.
Colocar a borboleta nas lâminas e juntar os ovos.
Programar 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Quando terminar dar mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Juntar o côco, os iogurtes, o óleo e o sumo de laranja e programar 30 seg., vel. 4.
Retirar a borboleta e adicionar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento.
Quem não tiver farinha custard colocar apenas farinha de trigo, ou substituir por farinha de milho.
Programar 30 seg., vel. 3.
Deitar o preparado numa forma de silicone e levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido.
Verificar a cozedura com um palito e retirar.
Convém não deixar cozer demasiado, assim que o palito sair seco retira-se.
Como esta receita rende bastante coloquei alguma massa em forminhas de queques, que também resultaram muito bem.
À saída do forno, desenformar apenas depois de frio.
Já desenformado e com uma calda por cima feita com sumo de duas laranjas e um pouco de açúcar:
Pormenor do interior:
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