Como já devem ter reparado eu sou mesmo grande apreciadora do sabor do limão e da laranja nos bolos.
Adicionei as sementes de papoila por acho que dão um efeito visual muito agradável.
A cor bem amarela deve-se à utilização da farinha custard, que confere sempre este tom delicioso aos bolos.
Ingredientes:
| 1 Laranja
| 1 Limão
| 5 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 70 gr. de Óleo de Girassol
| 1 frasquinho de Aroma de Limão (opcional)
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 20 gr. de Farinha Custard
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
Para a Calda:
| 50 gr. de Açúcar
| Sumo de 1 Laranja
| Sumo de 1 Limão
| Côco para Polvilhar
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as cascas de limão e de laranja e pulverizam-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Coloca-se a borboleta nas lâminas, juntam-se os ovos inteiros e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Quando parar programa-se de novo 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Faz com que os ovos fiquem muito bem batidos e confere uma consistência muito fôfa ao bolo.
Retira-se a borboleta.
Adiciona-se o óleo de girassol e mistura-se 10 seg., vel. 4.
Por fim junta-se a farinha de trigo, a farinha custard, o fermento em pó, as sementes de papoila e o aroma de limão.
Eu recebi estes frasquinhos de aroma, presente da minha querida Bárbara, a quem mando um grande beijinho!!!
Programa-se 15 seg., vel. 4.
Deita-se a massa numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.
Ao fazer-se o teste do palito, e assim que sair seco, retirar para que não fique seco.
Como a minha forma ursinho é pequena coloquei também alguma massa em formas de queques.
Deixar arrefecer e desenformar.
Fazer a calda com o sumo dos citrinos e o açúcar, levando a ferver no microondas.
Embeber a parte de cima dos queques na calda e depois passar por côco ralado:
Colocar em fominhas de papel plissado:
Com a restante calda embeber o bolo, polvilhando também com côco:
Resultado final:
O interior, como se pode ver a farinha custard oferece uma tonalidade muito bonita:
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