Salada Fresca de Alcaparras, Espargos e Frutas para acompanhar Frango Caseiro Tostado no Forno

Em casa da minha Mãe as refeições são, grande parte das vezes, feitas à base de saladas, ou de vegetais.
Isto porque todos gostamos e ninguém refila, coisa que acontece sempre em minha casa quando coloco algo verde em cima da mesa!
Pois bem, apesar de estar muito frio, muita chuva, muito vento e muitos distritos em alerta devido ao mau tempo, uma salada fresca sabe sempre bem!
Com a salada também foi servido um frango caseiro assado no forno e arroz branco.

Ingredientes:
| Frango partido aos pedaços
| 1 Cerveja
| Alho
| Cebola
| 1 Caldo de Frango
| Especiarias a gosto
| Margarina

| Alface
| Alcaparras
| Espargos
| Tomate
| Pepino
| Cebola
| Kiwi
| Ananás
| Passas de Uva
| Pinhões
| Nozes
| Azeitonas Descarossadas
| Rebentos de Soja

Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque o frango partido aos pedaços.
Tempere com bastante alho cortado aos pedaços, cebola picada, louro, caldo de aves e especiarias a gosto.
Regue com cerveja e por cima coloque umas nozes de margarina.
Leve a forno-pré-aquecido a 200º até ficar douradinho, regando sempre que necessário com a cerveja.



Para a salada basta lavar bem todos os ingredientes, cortar em pedaços e colocar numa taça.
Rega-se com azeite e vinagre e tempera-se de sal, a gosto.
Também pode ser polvilhado com orégãos.



Já pronto a comer: