Li num livro de culinária que uma óptima maneira de ter alhos descascados sempre à mão era conservá-los em azeite, depois de descascados e cortados conforme a necessidade.
Era referido que, além de conservar os alhos por muito mais tempo, se obtinha também um excelente azeite aromatizado.
Fiz a experiência...
Ingredientes:
| Alhos
| Azeite
| Tomilho
| Louro
Preparação:
Descascar os alhos e lavá-los bem.
Partir ao meio e retirar o veio central (responsável por indisposições em pessoas mais sensíveis).
Colocar os alhos partidos num frasco, adicionar umas folhas de louro e tomilho.
Encher o frasco com azeite.
Ao necessitar de alhos basta retirar e usar.
Usar o azeite para tempero, principalmente de saladas, fica uma delícia!
Etiquetas: Azeite Aromatizado, Temperos