Além do Doce de Abóbora do post anterior, utilizei também um pouco de abóbora para fazer um bolo, daquelas receita da Avó, que antigamente tanto se faziam.
Cozi a abóbora.
Ingredientes:
| 200 gr. de Abóbora (pesada antes de cozer)
| 5 Ovos
| 130 gr. de Açúcar
| 90 gr. de Margarina
| 1 colher (de sobremesa) de Canela)
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a abóbora cortada em pedaços, um pouco de água e, quem gostar, uma colher de sobremesa de canela.
Coze-se durante 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Retira-se, escorre-se bem e reserva-se.
Não é necessário triturar, estando bem cozida depois ela desfaz-se.
No copo da Bimby coloca-se as gemas e o açúcar, mistura-se 1 min., vel. 4.
Junta-se a abóbora escorrida, a margarina e uma colher de sobremesa de canela.
Mistura-se 1 min., vel. 4.
Depois a farinha e o fermento, envolvendo 15 seg., vel. 3.
No final junta-se as claras batidas em castelo (faço na Speedy-Chef), e envolvem-se com a espátula.
Deita-se o preparado numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido, fazendo o teste do palito e retirando assim que sair seco.
Não se deve deixar cozinhar demasiado.
Depois de frio desenforma-se e serve-se com o Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Canela e com Amêndoas Torradas.
Confesso que nunca comi bolo de abobora,mas fiquei curiosa,bjs
ResponderEliminarQue belo bolinho..e com esse doce por cima, uma maravilha :D
ResponderEliminarbeijinhos (*.*)
Hummmmmmm
ResponderEliminarque aspecto...
Amei e imprimi,...
Jinhos
mas que delicia!!
ResponderEliminaradoro bolo de abobora.
bjs
Acho abóbora torna os bolos muito macios e húmidos.. não achas??
ResponderEliminarGosto muito do sabor :)
Com essa cobertura de Doce de abóbora e amêndoas.. melhor ainda!!
Beijinhos*
Queria fazer esse bolo mas não tenho Bimby.
ResponderEliminarExiste a receita normal?
:)
Uau! :D O meu homem deve de gostar disso! bjinhos
ResponderEliminarObrigado pelos comentários.
ResponderEliminarO resultado superou as expectativas, ficou mesmo óptimo, e com uma cor fantástica, como se pode ver.
Paula, não tendo a Bimby fazes com a batedeira, o procedimento é o mesmo, demora mais, mas faz-se na mesma!
Luísa,
ResponderEliminarO bolo tem óptimo aspecto e é húmido, característica que muito aprecio nos bolos.
Nunca comi bolo de abóbora e como não sou apreciadora de compotas e doces, também, nunca experimentei doce de abóbora mas, parece-me uma combinação perfeita :
1 fatia de bolo de abóbora húmido acompanhada de doce de abóbora aromatizado e amêndoa torrada.
Bjkas
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Eu nunca comi bolo de abóbora! Mas tem muito bom aspecto!
ResponderEliminarO bolo tem muito bom aspecto !!
ResponderEliminarE eu que tenho tanto mogango em casa, só o uso em sopas.
Não sei se me atrevo a usar num bolo tal e qual a courgete.
Mas tu Luísa, fazes coisas tão apetitosas com certos ingredientes que nunca me passariam pela cabeça!!!!!!!!!
Como eu gostava de morar perto de ti...para poder provar tudo isso!!!!!!!
Lembro-me de, quando era pequena, a minha Avó cozinhar a abóbora no lume, naquelas lareiras grandes com banquinhos de lado e em que se tem uma panela sempre em cima de um tripé, pronta a cozinhar o que quer que seja.
ResponderEliminarEra assim que a abóbora era cozida.
Depois era usada nas sopas, em puré, em bolos, mas sempre cozida.
Foi isso que tentei reproduzir neste bolo, utilizando o puré da abóbora, por isso ficou com esta consistência tão leve.
Ficou lindo, com uma cor sublime.
ResponderEliminarBjs
Ficou lindo, com uma cor sublime.
ResponderEliminarBjs
Adoro abobora em doce, queijadas, tarte, em sopa, não sei porque nunca tentei em bolo lolool, mas com esta receita de certeza que vou esperimentar e o doce tambem parece maravilhoso.
ResponderEliminarUau que bolinho tão lindo!! Fica com uma cor óptima e deve ser tão saboroso!! Adorei! :p
ResponderEliminarEu penso que bolo nunca comi com abobora mas que a côr e a consistencia sao excelentes lá isso são. A minha avó fazía para o Natal filhós de abóbora e era óptimo. Eram super macias e saborosas. Realmente os nossos avós deixam recordações que nunca queremos esquecer...pelo menos comigo é!! E estou a ver que contigo também. eheh. Os avós são uns queridos para os netinhos :) Beijinhos
ResponderEliminarbem eu guardei abobora acho que a voud escongelar par este bolinho.
ResponderEliminarbeijinhos