Mais um bolo, desta vez aromatizado com cappuccino, que sabe tão bem neste tempo mais frio e a cheirar já a Outono.
Foi cozido numa forma de silicone, igual às que tenho enviado às meninas que me pedem:
Espero que estejam a dar uso às vossas formas, elas foram feitas para usar!
Qualquer ajuda que precisem podem contactar-me sempre.
Ingredientes:
| 5 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Margarina
| 20 gr. de Azeite
| 1 Iogurte de Côco
| 2 colheres (de sobremesa) de Canela
| 2 colheres (de sopa) de Cappuccino em Pó
| 230 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento
Preparação:
No copo da Bimby, e com a borboleta colocada, junta-se os ovos e o açúcar.
Programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adicione a margarina e o azeite e misture 30 seg. vel. 4.
Junte a canela, o cappuccino e o iogurte e programe 30 seg., vel. 4.
Depois a farinha e o fermento, 30 seg., vel. 3.
Deita-se para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.
Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se, não se deve deixar cozer demasiado.
Retira-se e deixa-se arrefecer, desenformando depois de frio.
Para a cobertura, e como este bolo uma das sobremesas das vindimas, resolvi fazer uma receita de Leite Creme e coloquei metade por cima, polvilhando no final com canela.
O restante leite creme coloquei em taças.
Uma fatia em pormenor:
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