Este doce é mesmo muito especial, pois foi feito com figos acabados de apanhar.
Eu andava com vontade de experimentar fazer Doce de Figo, nunca tinha feito.
Apesar de não gostar, de todo, de figos, o doce fica com um sabor delicioso, parece que leva mel, é fantástico.
Adicionei também o cardamomo e a canela, que já fazem parte integrante dos doces feitos por mim.
Mas eu sou mais de fazer as coisas do que de as comer!!!!!
Aqui fica o meu Doce de Figo, feito com os figos dos meus Avós, e onde mostro também a apanha dos mesmos.
As Luísas tiveram a tarefa de apanhar os figos e fazer o doce.
Fiz o doce totalmente na Bimby, pois era a máquina que tinha levado. Dá para fazer na máquina de fazer pão, ou no modo tradicional.
Ingredientes:
| 800 gr. de Figos
| 250 gr. de Açúcar (os figos são muito doces, esta quantidade de açúcar chega perfeitamente)
| 1 colher (de sobremesa) de Cardamomo
| 4 colheres (de sobremesa) de Canela
Preparação:
Lavam-se bem os figos e colocam-se no copo da Bimby, pesando-os.
Junta-se o açúcar e o cardamomo e tritura-se 10 seg., vel. 7.
Adiciona-se a canela, eu coloco bastante pois todos gostam, mas a quantidade é sempre ao paladar de cada um.
Se necessário tritura-se mais um pouco.
Programa-se 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, e se achar que está muito líquido, programa-se 10 min., vel. 1, temp. varoma, sem o copinho colocado e com o cesto em cima da tampa para não salpicar.
Deste modo evapora mais o líquido e o doce ganha consistência.
De qualquer forma não se esqueçam que, depois de arrefecer, o doce fica mais consistente.
Este doce, ainda morno, acompanhou as sobremesas do almoço das Vindimas.
Foi bastante elogiado e ficou com uma cor mesmo muito apelativa.
Como as figueiras dão muitos figos grande parte são colocados a secar:
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