Tenho imensos produtos italianos que o meu querido a adorado marido me traz sempre que vai a Itália.
Ultimamente os meus presentes são sempre vocacionados para a cozinha e recebo um verdadeiro armamento de condimentos, pastas, risottos, enfim, tudo o que é bastante difícil (e caro) de se encontrar por cá e que por lá abunda.
Assim sendo em algumas das receitas que coloco utilizo esses produtos.
Será difícil substituí-los, pois têem a sua particularidade inigualável que os torna especiais, mas deixo a receita tal como a preparei e com os produtos que utilizei.
Neste caso utilizei um azeite aromatizado com Peperoncino, que é um azeite com um leve picante, não muito intenso e até bastante agradável até para mim que não gosto de comida picante.
Mesmo para as crianças não estava em demasia, é bastante suave.
Como pensei que se notasse mais o picante juntei limão, que seria para cortar o sabor, mas a mistura revelou-se muito agradável.
Para acompanhar fiz, mais uma vez, o arroz Thai Jasmine.
Se repararem bem ultimamente tenho feito bastante arroz aqui por casa, o que é de admirar!
Esta variedade é bastante bem recebida nas refeições.
Ingredientes:
| 1 kg. de Entrecosto de Porco
| 200 ml. de Vinho Branco
| Massa de Pimentão
| 2 Dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite Aromatizado com Peperoncino
| 1 Limão
Preparação:
Umas horas antes tempera-se o entrecosto com vinho branco, massa de pimentão, alhos lâminados e louro.
Eu peço no talho o entrecosto com mais carne, para ser frito, e já cortado em pedaços. Fica pronto a utilizar.
Depois de tomar gosto nesta marinada escorre-se e coloca-se na actifry.
Junta-se um caldo de tempero de alho e coentros, o azeite aromatizado e um pouco da marinada.
Programa-se 20 minutos.
No final do tempo espreme-se um limão por cima e deixa-se repousar 1 minuto dentro da actifry antes de servir.
Prepara-se o arroz, ou outro acompanhamento à escolha, e serve-se.
Apanhei a mania de servir o arroz moldado, depois de feito coloco numa forma e depois desenformo, fica com um aspecto bastante agradável, principalmente para as crianças.
Por cima do arroz coloquei o molho do entrecosto.
O comentário da minha filha foi que o arroz estava todo badalhoco!
Dahhhh!
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Hummmmmmm
ResponderEliminarÃmei...
Jinhos
Olha que ficou tudon óptimo...e o arroz badalhoco então nem se fala :) Beijos
ResponderEliminarLuisa,
ResponderEliminarAs crianças são mesmo jenuínas!
Óptimo aspecto, mas vindo de ti nem outra coisa seria de esperar.
Beijocas
Adorei a apresentação e a ver pelo aspecto (bem suculento) o sabor estava uma delícia!
ResponderEliminarQuanto á tua filha.. ah ah ah.. os miúdos saem-se cá com cada uma :)
Beijinhos*
gosto muito de entrecosto e agora com a minha actifry tambem faço muitas vezes fica mais saboroso!!
ResponderEliminarbjs
Deve ser uma delícia.
ResponderEliminarBjs
Cada dia, cada prato mais bom e diferente! nham nham
ResponderEliminarAdorei esta sugestão :D
Deixa q te diga q a Alexandra tem toda a razão.. eheheheheheheh
Tão querida :D
Beijinhos docinhos e boa semana *.*
Que aspecto excelente e nada badalhoco :P bjinhos
ResponderEliminarA Alexandra está numa idade em que diz coisas que só nos fazem rir, e depois imita tudo o que o irmão faz, por isso estão a ver a comédia que é na hora das refeições, pois o Pedro Octávio é sempre muito esquisito com tudo.
ResponderEliminarLuisa, esse entrecosto está com uma cara divinal. Adoro e sobretudo de roer os ossinhos até ao fim :) Pena não ter esse azeite, pois acredito que faça diferença no sabor, pelo que descreves!
ResponderEliminarPS - Já experimentei o dispara-biscoitos :) Fiz umas bolachas de chocolate deliciosas. As primeiras correram bem, mas depois foi um desastre. Vou mandar-te um mail ;)
Só comecei a gostar de entrecosto depois de casar, quando ia a casa da sogra.
ResponderEliminarO teu entrecosto está com um aspecto bem apetitoso.
Bjs
Que bom! Adoro entrecosto e para mim pode ter picante à vontade, porque adoro. :)
ResponderEliminarUma delicia...a actifry é de facto um mimo. Beijinhos
ResponderEliminarHmmm que delícia de entrecosto!! Então com esses temperos bem especiais, ainda melhor!!
ResponderEliminarEsse arroz tem tido muito sucesso, ainda bem!! :)
Ficou tudo com óptimo aspecto!! ;)