Tenho imensos produtos italianos que o meu querido a adorado marido me traz sempre que vai a Itália.
Ultimamente os meus presentes são sempre vocacionados para a cozinha e recebo um verdadeiro armamento de condimentos, pastas, risottos, enfim, tudo o que é bastante difícil (e caro) de se encontrar por cá e que por lá abunda.
Assim sendo em algumas das receitas que coloco utilizo esses produtos.
Será difícil substituí-los, pois têem a sua particularidade inigualável que os torna especiais, mas deixo a receita tal como a preparei e com os produtos que utilizei.
Neste caso utilizei um azeite aromatizado com Peperoncino, que é um azeite com um leve picante, não muito intenso e até bastante agradável até para mim que não gosto de comida picante.
Mesmo para as crianças não estava em demasia, é bastante suave.
Como pensei que se notasse mais o picante juntei limão, que seria para cortar o sabor, mas a mistura revelou-se muito agradável.
Para acompanhar fiz, mais uma vez, o arroz Thai Jasmine.
Se repararem bem ultimamente tenho feito bastante arroz aqui por casa, o que é de admirar!
Esta variedade é bastante bem recebida nas refeições.
Ingredientes:
| 1 kg. de Entrecosto de Porco
| 200 ml. de Vinho Branco
| Massa de Pimentão
| 2 Dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite Aromatizado com Peperoncino
| 1 Limão
Preparação:
Umas horas antes tempera-se o entrecosto com vinho branco, massa de pimentão, alhos lâminados e louro.
Eu peço no talho o entrecosto com mais carne, para ser frito, e já cortado em pedaços. Fica pronto a utilizar.
Depois de tomar gosto nesta marinada escorre-se e coloca-se na actifry.
Junta-se um caldo de tempero de alho e coentros, o azeite aromatizado e um pouco da marinada.
Programa-se 20 minutos.
No final do tempo espreme-se um limão por cima e deixa-se repousar 1 minuto dentro da actifry antes de servir.
Prepara-se o arroz, ou outro acompanhamento à escolha, e serve-se.
Apanhei a mania de servir o arroz moldado, depois de feito coloco numa forma e depois desenformo, fica com um aspecto bastante agradável, principalmente para as crianças.
Por cima do arroz coloquei o molho do entrecosto.
O comentário da minha filha foi que o arroz estava todo badalhoco!
Dahhhh!
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