Numa visita à peixaria encontrei uma variedade que não conhecia de bivalves: lambujinhas.
São parecidas com as amêijoas, mas de qualidade inferior. Continuo a preferir amêijoa, que ultimamente é bastante difícil de encontrar por aqui.
Ingredientes:
| 1 quilo de Lambujinhas
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa
| 2 colheres (de sopa) de Margarina
| 1 Limão
| Salsa ou Coentros
Preparação:
Meia hora antes coloca-se os bivalves de molho em água fria, para que larguem a areia que eventualmente possam conter.
Muda-se a água algumas vezes, eu faço sempre 3-4 vezes, tendo o cuidado de não abanar o recipiente para que a areia fique depositada no fundo.
No wok coloca-se azeite, uma cebola e dois dentes de alho esmagados com uma faca.
Frita-se até a cebola estar translúcida e adiciona-se o caldo de tempero de alho e salsa e duas colheres de sopa de margarina.
Mexe-se até derreter e junta-se as lambujinhas bem escorridas.
Tapa-se e deixa-se suar, até que abram por completo.
No final rega-se generosamente com sumo de limão e polvilha-se com salsa ou coentros picados.
Todos os dias NOVIDADES!
Mas isso é muito bom!!!
ResponderEliminarTambém não conhecia!! Mas que aqui encontro ameijoa com facilidade. Normalmente compro congelada a vulso. Estou a ver que foi uma boa mariscada aí em casa:)
ResponderEliminarTambém não conhecia!! Mas que aqui encontro ameijoa com facilidade. Normalmente compro congelada a vulso. Estou a ver que foi uma boa mariscada aí em casa:)
ResponderEliminarOláaaa minha linda *.*
ResponderEliminarMais um pratinho delicioso, acho q nunca provamos lambujinhas :S
Agora amêijoa gostamos bastante :D
Mas é um tipo de prato não mto confeccionado em casa! eheheheheheheeh
Só fins de semana ou algo especial, senão o colesterol queixa-se! ehehehehehehh
Beijocas doces amiga *.*
exprimente juntar um pouco de mostarda antes de inserir o marisco
ResponderEliminaresses bivalves tambem já vi a venda mas não sabia que eram parecidos as ameijoas em sabor!
ResponderEliminaro teu petisco ficou aptitoso!
bjs
Tb não conhecia essas Lambujinhas.. Mas pelo que parece deram uma boa "pratada" aí em cada :)
ResponderEliminarBeijinhos*
Pois eu gosto e muito de lambujinhas, aprendi a comer quando vivi no Algarve, uma delicia as tuas.
ResponderEliminarbjsss
Luisa esse tipo de marisco também era desconhecido para a minha pessoa.
ResponderEliminarMas ficou com muito bom aspecto!!1 Cá em casa todos nós adoramos ameijoas, nas férias fartamo-nos de as comer.
bjs docinhos
Eu já conhecia, faço mtas vezes, gostamos muito. As tuas ficam com um aspecto delicioso, molhava um paozinho no molho:))))
ResponderEliminarbjocas
Luísa, que petisco!
ResponderEliminarE este molhinho está mesmo a pedir o pão caseiro que vi acima.
Beijinhos. :)
Gosto imenso de ameijoas a Bulhao Pato, mas nunca usei esse bivalve.:)
ResponderEliminarMas deve ser o genero. Bjs
Obrigado pelos comentários!
ResponderEliminarGosto das lambujinhas, mas sem dúvida que prefiro as amêijoas!!!!
Estas são mais pequenas, as conchas são muito fracas e partem muito... para experimentar gostei, mas se tiver escolha opto sempre pelas amêijoas.
Zelxandre, obrigado pela sugestão.
ResponderEliminarpode ser de qualidade inferior mas sempre dá para matar o vício, não é?
ResponderEliminarficaram apetitosas!
Esta qualidade nunca experimentei mas deve ser boa. Está aí um belo petisco, aprecio muito marisco como tu! :)
ResponderEliminarQuerida ficou um belo petisco...nuna provei esta variedade, mas acredito que a nossa ameijoa seja melhor. Seja como for, pelo menos deu uma petisco delicioso, crto? Beijinhos doces
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