Uma receita fantástica para aproveitar sobras de nabiças cozidas, ou de bacalhau cozido, ou ambos, como foi aqui o caso.
Nada se desperdiça, tudo se transforma... deve ser o lema de todas as cozinhas!
Ingredientes:
| Nabiças
| 2 Postas de Bacalhau
| 3 Ovos
| 1 lata pequena de Feijão Frade
| Azeite
| 3 Dentes de Alho
| Broa de Milho
Preparação:
Neste caso específico, como já disse, aproveitou-se o bacalhau e as nabiças cozinhados.
Quem faça tudo de início coze previamente as postas de bacalhau e os ovos, e à parte as nabiças com um pouco de sal e bicarbonato de sódio, para que fiquem mais viçosas.
Num pirex que possa ir ao forno coloca-se o bacalhau cozido desfiado e limpo de espinhas e peles.
Por cima os ovos cozidos às rodelas, tempera-se com pimenta e noz-moscada.
Termina-se com as nabiças cozidas, bem escorridas, e o feijão frade.
Ferve-se o azeite com os dentes de alho lâminados e deita-se por cima.
Por cima coloca-se broa de milho esfarelada, aqui não se colocou porque ainda não a tinha, só enquanto estava no forno é que a fui comprar.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até a broa dourar.
Como a broa só chegou depois da refeição estar pronta cortei fatias e coloquei no prato, e por cima o bacalhau, ovo e nabiças, regando com o azeite.
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