Doce de Leite Condensado e Natas com Cobertura de Marmelada

A minha Mãe recebeu de uma amiga uma caixa enorme de marmelada.
Aos fins-de-semana, quando dão jogos de futebol importantes na televisão (como jogos importantes entenda-se jogos do Benfica ou da Selecção Nacional!!!) os amigos do meu Pai e respectivas esposas vêem até casa dos meus Pais ver o jogo, e é uma desculpa para um jantar, umas horas de conversa e muitas emoções, essas já provenientes do jogo...
Para esses jantares sempre que posso faço a sobremesa, e desta vez aproveitei a marmelada no doce.
Fiz um doce simples, de leite condensado cozido e natas, e, depois de solidificado, coloquei uma camada de marmelada, que levei ao microondas com um pouco de água para que ficasse mais fácil de colocar como cobertura.

Ingredientes:
| 100 gr. de Bolacha Torrada (1/2 pacote)
| 1 Lata de Leite Condensado Cozido
| 400 ml. de Natas (2 pacotes)
| 4 Folhas de Gelatina Neutra
| Marmelada para a Cobertura, ou outro doce a gosto

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a bolacha, que se tritura com uns toques de turbo.
Deita-se numa taça e reserva-se.

Sem lavar o copo coloca-se o leite condensado cozido e as folhas de gelatina previamente hidratadas em água fria e depois dissolvidas num pouco de água quente.
Mistura-se 15 seg., vel. 4.
À parte batem-se as natas com uma pedra de sal ou umas gotas de limão, para que montem mais depressa.
Faço sempre na Quick-Chef, da tupperware.
Junta-se ao leite condensado e envolve-se com a espátula apenas.
Deita-se sobre a camada de bolacha triturada e leva-se ao frigorífico até solidificar, sempre mais de 1 hora.



Antes de servir coloca-se a cobertura.
Como a marmelada era bastante espessa tive necessidade de a amolecer.
Para tal juntei um pouco de água e levei ao microondas até ferver.
Misturei bem e coloquei por cima.



Decora-se a gosto, coloquei apenas nozes e raspas de chocolate.





Dica: As latas de leite condensado cozida custam o dobro das de leite condensado simples. Eu compro das simples, coloco na panela de pressão a cozer durante 45 minutos, deixo arrefecer e guardo na despensa. Cozo 5 de cada vez, tenho-as sempre prontas a utilizar e ficam bem mais baratas. Só costumo comprar o leite condensado cozido quando encontro em promoções a um preço mais acessível, caso contrário cozo em casa.