Esta receita, feita há algum tempo atrás, tinha sido do agrado de todos aqui em casa.
Resolvi repetir, mas como sempre fazendo algumas alterações....
Desta vez usei amêijoa vietnamita.
Ingredientes:
| Camarão Cozido
| Amêijoa Vietnamita
| Esparguete
| Azeite Aromatizado com Peperoncino
| Alho
| Caldo de Legumes
| 200 ml. de Natas
| Tominho Fresco
| Orégãos
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o esparguete a cozer: enche-se o copo com um litro de água e tempera-se com um dente de alho, um fio de azeite e um caldo de legumes.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando terminar o tempo programa-se mais 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa e, com a máquina em funcionamento, coloca-se o esparguete pelo bucal.
Quando terminar o tempo reserva-se o esparguete, eu mantenho dentro do copo enquanto faço o resto.
Descasca-se os camarões, reservando as cabeças.
No wok coloca-se azeite aromatizado com peperoncino, ou outro à escolha, o meu é assim:
Não é picante, dá apenas gosto.
Junta-se dois dentes de alho esmagados com a faca e as cabeças dos camarões e frita-se para o azeite tomar o gosto do camarão.
Retiram-se as cabeças com uma escumadeira e adiciona-se as amêijoas e o tomilho fresco, tapando de seguida até que abram.
Em 2 minutos estão abertas.
Junta-se o esparguete escorrido, as natas, tempera-se com orégãos a gosto e mistura-se.
Por fim o camarão, envolvendo delicadamente.
Assim que levantar fervura e apurar o molho retira-se e serve-se.
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