A receita veio do blog da Gasparzinha, e estou à imenso tempo para a fazer.
Gostei bastante, fica com um acentuado sabor a limão, muito agradável.
Achei mais parecido com um pão doce do que propriamente um bolo.
Alterei um pouco a meu gosto, adicionando no recheio nozes e enrolando a massa, em vez de a sobrepôr.
Não coloquei a cobertura de queijo creme.
Ingredientes:
Massa:
| 350 gr. de Farinha – tive que acrescentar bastante mais farinha no final para que ficasse moldável
| 50 gr. de Açúcar
| 1 Cubo (25 gr.) de Fermento de Padeiro Fresco
| 1/2 colher (de sobremesa) de Sal
| 75 ml. de Leite
| 55 gr. de Margarina
| 60 ml. de Água
| 1 colher (de sobremesa) de Aroma de Baunilha
| 2 Ovos
Recheio:
| 100 gr. de Açúcar
| Raspa de 3 Limões
| Raspa de 1 Laranja
| 55 gr. de Margarina
| Miolo de Noz
Cobertura: (não coloquei)
| 85 gr. (6 c.sopa) de Queijo Creme
| 35 gr. de Açúcar em Pó (se o fizer na bimby, pulverize-o antes de tudo)
| 15 gr. (1 c.sopa) de Leite
| 15 gr. (1 c.sopa) de Sumo de Limão
Preparação:
Massa:
Fiz na máquina de fazer pão.
Colocar todos os ingredientes na cuba e seleccionar o programa “Massa”.
Recheio:
Rale as cascas dos citrinos no copo da Bimby 15 seg., vel. 5-7-9.
Adicione o açúcar, a margarina e o miolo de noz e programe 1 min., vel. 4, temp. 90º.
A minha massa estava muito mole, tive de ir adicionando farinha para conseguir esticar com o rolo.
Adicionei duas mãos cheias de farinha!
Depois de amassar bem e quando já não se pegava ao rolo estiquei formando um rectângulo.
Coloquei o recheio por cima e com o corta-massas cortei tiras de mais ou menos 4 cms.
Enrolei cada tira e coloquei numa forma de silicone de bolo inglês.
Tapa-se a forma e deixa-se levedar mais 30 minutos, num local abrigado.
Coloquei em cima do forno, enquanto este aquecia.
Depois da segunda levedação leva-se a forno aquecido a 190º até ficar cozido.
A massa cresce imenso, eu descuidei-me e deixei cozer demais, ficou um pouco queimado em cima, mas é um pão doce com sabor a limão muito saboroso.
Para desenformar estas formas de silicone é muito fácil.
Depois de desenformado coloquei por cima Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Amêndoas, quem quiser poderá colocar a cobertura sugerida pela Gasparzinha.
Cobertura: (não fiz)
Misture o queijo creme com o açúcar e depois acrescente o sumo de limão e o leite (na bimby: bata tudo junto 30 seg, vel 6).
Depois de desenformar o bolo, coloque-o no prato de servir e pincelo-o com a cobertura.
Sirva morno ou à temperatura ambiente.
Tá com uma óptima carinha :D :*
ResponderEliminarMesmo morenaço parece-me excelente :)
ResponderEliminarSo de olhar para esse bolinho ate parece que lhe sinto o cheiro.
ResponderEliminarBjs
E eu fiquei arrebatada por este bolinho!!!!
ResponderEliminarBeijocas :)
Parece-me mesmo arrebatador.. :p
ResponderEliminarNem de propósito postares um bolinho feito na MFP logo hoje ;)
Beijinhos*
Tem muito bom aspecto.
ResponderEliminarNão sou grande apreciadora de bolos tipo pão doce mas, esse até é bem apetecível.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Como referi no tópico achei mais um pão doce que um bolo.
ResponderEliminarGostei muito, pois adoro limão.
Soraia, a máquina de fazer pão é óptima para estas receitas, pois dá para fazer tudo lá, ou pelo menos para levedar. Tenho usado a minha sempre para isso.
Muito bom aspecto...
ResponderEliminarGostei bastante
Jinhos fofos
Oh amiga só fazes coisas bouuuaasssss :D
ResponderEliminarAdorei! É uma tentação entrar neste blogueeee!
Fico logo com desejos.. ehehehehhehe
Beijinhos doces linda**
De facto, o bolo parece mais pão doce! Mas ficou com óptimo aspecto e ainda por cima de limão, que eu adoro!
ResponderEliminarBeijinhos*
Essa receita também me ficou debaixo de olho...linda! bjinhos
ResponderEliminardeve ser mesmo uma delicia,...
ResponderEliminarbj e boa semana
Que aspecto delicioso!!! Já comia uma fatia!
ResponderEliminarBjinhos
Que delicia este bolo! Fantastico, tenho que experimentar.
ResponderEliminarBeijinhos linda
Este bolinho parece ser bem apetitoso...delicia. Beijinhos
ResponderEliminarLuiza que delícia!!!! Maravilhoso esse bolo!!!
ResponderEliminarFiquei com muita vontade de fazer!!!
Bjs
Este bolo é uma delicia!
ResponderEliminarbjs
Luísa, eu quando fiz esta receita usei a bimby, e depois coloquei a daptação para a máquinad epão, sendo que nunca me aconteceu as quantidades de farinha terem que ser diferentes de uma máquina para outra.
ResponderEliminarA verdade é que a Margarida tb já fez na MFP e aconteceu-lhe o mesmo, a massa ficou muito líquida e teve que juntar mais farinha.
No forumbimby já houve mais pessoas a fazer na bimby e correu sempre bem.
Vou acrescentar essa nota no blog...
Eu gostei muito deste bolo, que é como dizes, fica ali entre bolo e pão!
:)
Beijinhos. :) :)
Como fã incondicional do limão ainda não fiz este bolinho :/
ResponderEliminarO teu ficou excelente :)
Bjocas
Ficou excelente!
ResponderEliminarBjs
as receitas da Gasparzinha são sempre maravihosas.
ResponderEliminareste bolo ficou espectacular.
Este teu bolinho de limão ficou divino. Adorei o recheio.
ResponderEliminarDesculpa estar a maçar-te, mas eu tenho uma máquina de fazer pão da taurus, mas não sei se é do fermento que ponho, os pães nunca me saem bem. Ajudas-me? beijinhos
ResponderEliminarestrela
Estrelinha, não sei como são as funções da tua máquina, mas penso que não devem diferir muito desta que eu tenho.
ResponderEliminarExperimenta utilizar fermento de padeiro fresco, o Pingo Doce vende uns cubos que dão muito bom resultado, eu uso-os bastante.
Beijinho.
Olá Luisa, outra vez:p
ResponderEliminareu sei que sou chata, mas vou abusar de ti. tu costumas pôr fermento nas farinhas da nacional? é que as que eu comprei agora no lidl, nas instruções dizem para não juntar. Desculpa mais uma vez e obrigada por tudo. beijinhos
tb gostava muito de ter uma bimby. é muito cara?
Estrelinha, estás à vontade para perguntares o que quiseres, no que conseguir ajudo com todo o gosto!
ResponderEliminarOs preparados de farinha da Nacional, ou de outras marcas, não necessitam de fermento. As farinhas simples de trigo sim. Tens que ter em atenção o tipo de farinha que utilizas, se é o adequado para o pão que pretendes fazer.
Por exemplo uma farinha de trigo simples, adicionando fermento de padeiro fresco, ou fermipam, e água, dá-te um pão branco, fôfo. Se usares farinha integral já vais obter um pão mais maçudo, apesar do procedimento ser o mesmo, percebes?
Os preparados para pão são bons porque são feitos com a farinha mais indicada para o tipo de pão descrito.
Não conheço as farinhas do Lidl, aí não te sei dizer qual a mais indicada para pão caseiro, sei que existem umas variedades com sementes, não é? Mas costumo usar é as da Nacional ou da Branca de Neve, em preparado para pão.
A Bimby custa 940 euros, mas tens facilidades de pagamento.
Se precisares de mais informações manda mail.
Beijo.