Esta refeição foi feita em casa da minha Mãe, num dia em que eu não almocei com eles mas o meu querido e adorado irmão, apesar de gozar comigo sempre que tiro fotografias ás refeições, foi muito amigo da sua irmã predilecta e tirou umas fotos com o telemóvel para que eu pudesse colocar aqui no blog.
É a ele que se deve este registo!
Ingredientes:
| 3 Carapaus
| 3 Fatias de Broa de Milho
| Azeite
| Alho
| Cebola
| Colorau
| Louro
| Vinagre
| Salsa Picada
Preparação:
Grelham-se os carapaus temperados apenas com sal grosso.
Como estes eram grandes foram grelhados sem cabeça, amanhados e com uns golpes.
Enquanto grelham prepara-se o molho.
Fritam-se as fatias de broa de milho em azeite e alho, até alourarem.
Reservam-se.
No mesmo azeite junta-se a cebola cortada às rodelas, um pouco de colorau, uma folha de louro e, quem gostar, um pouco de picante.
Deixa-se fritar bem a cebola e rega-se com vinagre, a gosto.
Envolve-se tudo muito bem e polvilha-se com salsa picada.
Numa travessa colocam-se as fatias de broa de milho fritas, por cima os carapaus grelhados e deita-se o molho de cebolada por cima.
Bela receita. Adoro peixe e adoro broa de milho, esse bolo então...uma delícia.
ResponderEliminarSabes, o teu irmão deve ser tipo o meu marido, volta e meia "goza" por eu tirar fotos à comida, mas um dia destes ele fez uma salada toda decorada, e tirou fotos sem eu saber, descobri as fotos no cartão da máquina, eheheh. Se calhar tem um blog de culinária e eu nem sei:).
Beijocas e bom fim de semana.
Têm muito bom aspecto esses carapauzinhos. Eu gosto muito de carapau grelhado com molho verde mas tenho de experimentar esta versão! beijinho e bom fim-de-semana.
ResponderEliminarPS. o dispára-biscoitos é para mim, não sei se tinha reparado :)
Que almocito que tu perdeste!!!
ResponderEliminarDevia estar uma maravilha.
ola miga, bem o carapau comia ja o molho nao gosto apesar de ter bom aspecto:) bj
ResponderEliminarQue delicia, nunca experimetei com este molhinho, tenho de experimentar.
ResponderEliminarTenho saudades destas refeições bem ao jeito da minha avó. Beijinhos
ResponderEliminarNa casa da minha mãe tb se faz muito carapaus assim, adoro!
ResponderEliminarbjs
Este prato é dos predilectos da minha mãe!
ResponderEliminarDurante muitos anos, ao sábado ia sempre comprar peixe de manhã: tiro e queda, o almoço era carapaus com molho à espanhola.
Acho que já comi a minha dose por toda a vida...
Mas é muito bom!
Beijinhos
Nem me lembro da última vez que comi tal coisa. É mesmo bom e de preferência com pão para molhar!
ResponderEliminarCá por casa tb me gozam quando tiro as fotos aos cozinhados, mas quero lá saber :-)
Bjs
Perdeste um almoço destes, é tão carapau com molho.
ResponderEliminarBjs
Hummm, que ricos! E o molhinho, que delícia!!!
ResponderEliminarBjs,
M.
Adoro carapuas com molho a espanhola! Mas pro norma so como no verao!
ResponderEliminarGostei desta ideia de comer carapaus em cama de broa. Vou experimentar daqui a pouco.
ResponderEliminarBom fim de semana