Waffles com Natas Batidas e Doce de Cereja





Gostei muito do sabor das natas batidas com o Doce de Cereja, tal como coloquei neste tópico.
Voltei a repetir, desta vez numa quantidade muito mais reduzida, e apenas para rechear umas waffles, que serviram de complemento para um jantar muito simples.
Fiz a receita inteira e reservei metade da massa, simples.
À outra metade adicionei café e canela, como eu gosto.

Ingredientes:
| 2 Ovos
| 1 chávena de chá de Leite
| 2 colheres (de sopa) de Açúcar
| 1 colher (de chá) de Sal
| 2 chávenas de chá de Farinha de Trigo com Fermento
| 1 colher de sobremesa de Fermento em Pó
| 150 gr. de Margarina
| 1 colher (de café) de Essência de Baunilha

| 1 colher (de sopa) de Descafeinado em Pó
| 1 colher (de chá) de Canela

Preparação:
No copo da BIMBY coloque todos os ingredientes e programe 1 min., temp. 50º, vel. 4.
Eu retirei metade da massa comecei a fazer as waffles simples.
À restante massa adicionei café e canela, que resultou numas waffles com estes sabores, deliciosas!



Tinha feito apenas uma canja para o jantar e acompanhei com as waffles.



Tesouros da Irene




A Irene é uma amiga muito especial que conheci através do meu blog.
É uma simpatia, constantemente me envia presentes fantásticos, um deles foi este fio com uma Hello Kitty, que a Alexandra Luísa adorou!



Criou um blog que se chama TESOUROS DA IRENE, e onde disponibiliza peças em prata lindas, mas também onde dá a conhecer os seus dotes culinários!

Irene, espero que o teu blog seja um sucesso e desejo-te as maiores felicidades.
Sabes que podes contar comigo para o que precisares!

Esparregado de Verduras com Pescada Frita





Este esparregado resultou na junção de vários aproveitamentos de verduras.
Couve, grelos, favas, ervilhas e feijão, estava tudo no frigorífico cozido, precisando ser aproveitado.

Ingredientes:
| Sobras de Verduras cozidas
| Batata Cozida
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Leite
| Farinha

Preparação:
Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Frita-se até estalar, adicionando as batatas cozidas, esmagadas com um garfo, e as verduras.
Vão-se esmagando até ficarem com a consistência a gosto.
Adiciona-se um pouco de leite e farinha e envolve-se tudo bem, até ficar cremoso.
Foi o acompanhamento de uma pescada frita.





Coelho Frito Aromatizado com Tomilho acompanhado com Arroz de Manteiga e Tomilho





Já referi imensas vezes que tempero sempre o coelho antes de o congelar.
A base de tempero é como aqui está descrito.
Quando quero fazer alguma receita basta deixar descongelar e está temperado e pronto a usar.
Desta vez adicionei tomilho, pois o azeite que usei foi o aromatizado com tomilho e alho.
A arroz fiz simples, aromatizado também com o tomilho.

Ingredientes:
| Coelho Temperado
| Tomilho
| Azeite
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Louro

| Arroz
| 1 Cebola Pequena
| 1 Dente de Alho
| Azeite Aromatizado com Tomilho e Alho
| Tomilho
| 1 Caldo de Legumes ou de Arroz

| Pão Torrado ou Frito

Preparação:
Tempera-se o coelho com a marinada descrita neste tópico.
Deixa-se tomar gosto durante umas horas.

Eu apenas o descongelei e estava pronto a utilizar.
Escorre-se os pedaços de coelho da marinada, e utiliza-se a cebola e os alhos escorridos também.
Coloca-se tudo na actifry, regando com azeite e adicionando também um pouco da marinada (5 colheres de sopa).
Junta-se 1 caldo de tempero, usei de alho e louro, e polvilha-se com tomilho.
Programa-se 20 minutos.



No copo da Bimby coloca-se uma cebola e um dente de alho e pica-se 10 seg., vel. 6.
Adiciona-se um pouco de azeite, usei azeite aromatizado com tomilho e alho e além disso juntei mais um pouco de folhas de tomilho, e refoga-se 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Deita-se o arroz no cesto, e um caldo de tempero de arroz ou de legumes.
Coloca-se o cesto dentro do copo e deitam-se 800 gr. de água.
Programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º (era arroz carolino, coze mais depressa).
A meio da cozedura mexe-se com a espátula.
No final adiciona-se uma colher (de sopa, mal cheia) de margarina e envolve-se no arroz.



Entretanto já o coelho está pronto.



Geralmente acompanho com o Crocante, mas como fiz o coelho na actifry optei por torrar o pão.

Colocam-se fatias de pão torrado e o coelho com o molho por cima.



Serve-se com o arroz.



Azeite Aromatizado com Louro e Tomilho



Ando com a mania de aromatizar azeite, pois acho que fica com um aroma e sabor excelente.
É muito simples de fazer.

Ingredientes:
| Azeite
| 3 Folhas de Louro
| 2 colheres (de chá) de Tomilho seco

Preparação:
Num recipiente a gosto colocar as folhas de louro e o tomilho.



Encher com o azeite e manter fechado após cada utilização.

Bola de Pilates







Venho dar novidades!
Finalmente tenho a minha Bola de Pilates... cor-de-rosa!!!
Experimentei alguns exercícios e gostei muito, principalmente para as costas, sabe mesmo bem.
Agora preciso que os entendidos na matéria me ensinem alguns exercícios porreiros, para tirar o melhor partido do meu novo brinquedo.









Texto retirado do Sapo Saúde.

Todos os benefícios do Pilates

Descubra todas as vantagens deste salutar exercício que exige disciplina, concentração e equilíbrio

Entre as inúmeras vantagens do Pilates, são de destacar o aumento da flexibilidade, a activação dos músculos do tronco e a melhoria da estabilidade pélvica e lombar, o que contribui para uma melhor postura, sem dores nas costas.

Para além disso, este método é um fantástico aliado contra o stress diário. Conheça-o um pouco melhor.

Como surgiu o Pilates?

Joseph Pilates (1880-1967) foi um alemão que sofreu, durante a infância, de raquitismo, asma e febre reumática. Tais acontecimentos levaram-no a interessar-se pelo estudo da anatomia e fisiologia humana e dos fundamentos de medicina oriental.

Através do seu trabalho e para evitar passar o resto da vida dependente de uma cadeira de rodas, desenvolveu cerca de 500 exercícios que o ajudaram, bem como aos seus seguidores, a levar uma vida longa e sã.

Em que consiste este método?

É um conjunto de exercícios controlados, pausados e metódicos, através dos quais se exercitam todos os músculos do corpo. Proporciona elasticidade e flexibilidade (possibilita movimentos mais harmoniosos), define e tonifica o corpo e ajuda-nos a conhecê-lo melhor.

Para além disso, actua também ao nível psíquico, melhorando o autoconhecimento e diminuindo os níveis de ansiedade e stress.

Como beneficia a saúde?

É ideal para fortalecer os músculos das costas e, desta forma, evitar contracturas. É também um excelente exercício de fisioterapia para qualquer tipo de problemas ou deficiência física. Mas não é necessário ter uma doença concreta para praticar Pilates: faz bem a qualquer pessoa e, para além disso, ajuda a equilibrar a mente.

Quais os benefícios psicológicos?

O relaxamento mental nota-se a partir do primeiro momento. Para além disso, o Pilates é uma óptima ajuda para se desligar de todos os problemas quotidianos.

É necessário que se concentre bastante, tanto na respiração como na realização correcta dos exercícios, para, assim, conseguir desligar-se de todos os problemas e atingir a neutralidade mental.

É um bom aliado contra o stress?

Sim, porque para além de ajudar a libertar tensões, como qualquer outro exercício, o Pilates ensina a respirar adequadamente, factor fundamental para poder lidar com o stress em qualquer momento do dia-a-dia.

Ainda assim, o melhor é atingir o controlo mental para tentar pensar sempre positivo, mesmo nos momentos mais adversos. De qualquer das formas, se não o conseguir, o exercício ajuda a relaxar tanto física como mentalmente.

Notam-se resultados em quanto tempo?

Cada sessão de Pilates dura uma hora. Praticá-lo três vezes por semana é o ideal mas, com apenas duas sessões por semana já se verificam algumas mudanças.

Os resultados fisioterapêuticos notam-se muito precocemente (em cerca de três sessões). E os benefícios estéticos (corpo forte e tonificado) notam-se entre as sessões 30 e 40. A partir daí, não o vai conseguir abandonar!

Quem pode praticar?

O método Pilates não escolhe género nem idade. Conta com um grande número de exercícios de intensidade e dificuldade muito variáveis, que tanto se podem adaptar a crianças como a adultos.

É ideal para mulheres que procuram um exercício tranquilo mas que as mantenha em forma, para homens que pretendam complementar outros exercícios e ganhar flexibilidade ou para idosos que queiram aumentar a sua resistência face aos desafios do quotidiano e fazer exercício sem correrem o risco de se lesionar.

Este método está apenas contra-indicado em pacientes com cancro em estado avançado, já que exige um esforço físico demasiado grande.

Quais os benefícios do Pilates?

Melhora a força, a flexibilidade e o tónus muscular. Reduz a fadiga.
Fortalece os músculos sem causar dor nem danificar as articulações.
Melhora a postura, a coordenação e o equilíbrio.
Melhora a respiração e a auto-estima, e reduz o stress.
Tonifica a silhueta, alisa a barriga e ataca a celulite por completo.

Bolo de Gomas





Este foi para a Festa de Final de Ano na Escola.

Aqui já existe a explicação de como o fazer.

Folhados com Creme Pasteleiro, Pêssego e Côco



Além da tarte que anteriormente mostrei, fiz também este folhados, que são muito parecidos com a tarte de fruta, mas em que se utiliza massa folhada e são feitos individuais.
Foram as receitas que escolhi para levar para a Festa de Encerramento do Ano Lectivo na Escola, em que o tema era "As Cores do Arco Íris", por isso tentei fazer algo colorido e apelativo para as crianças.

Ingredientes:
| Massa Folhada (usei um rolo de massa folhada fresca)
| Creme de Pasteleiro (Bage Cremin)
| Pêssego em Calda
| Geleia de Brilho
| Côco Ralado

Preparação:
Corta-se a massa folhada no formato a gosto.
Como esta era redonda (usei um rolo de massa folhada fresca), cortei em triângulos.
Levam-se a forno pré-aquecido a 190º até folharem e ficarem dourados a gosto.



Retira-se e deixa-se arrefecer.
Prepara-se o creme de pasteleiro, este preparado apenas exige açúcar e água.



Coloca-se um pouco de creme por cima de cada triângulo, e por cima o pêssego em calda fatiado.
Pincela-se com a geleia de brilho.



No fim polvilha-se com côco ralado.

Tarte de Fruta com Creme Pasteleiro e Geleia de Brilho



A minha amiga Irene enviou-me uma Geleia de Brilho para as tartes de fruta, e resolvi experimentar.
Funciona como os preparados de nappage, mas esta está pronta a utilizar, é mais doce e dá aquele aspecto brilhante que torna a fruta ainda mais deliciosa.
A tarte é de uma simplicidade excelente, apenas se coze a base, esta fiz com massa quebrada, e depois recheia-se com o que mais se gosta.
Usei o preparado de creme pasteleiro, que tinha anteriormente utilizado com sucesso nas cornucópias, e que é excelente para quando está calor, pois como não leva ovos não se corre o risco de estragar.

Ingredientes:
| Massa Quebrada (usei um rolo de massa quebrada fresca)
| Creme de Pasteleiro (Bage Cremin)
| Ananás
| Kiwi
| Geleia de Brilho

Preparação:
Desenrola-se o rolo de massa quebrada fresca e forra-se uma tarteira de silicone, que se leva a forno pré-aquecido a 190º até dourar, a gosto.
Retira-se e deixa-se arrefecer.
Prepara-se o creme de pasteleiro, este preparado apenas exige açúcar e água.





Recheia-se a tarte e por cima coloca-se fruta a gosto.
Usei ananás e kiwi.



A geleia de brilho vem pronta a utilizar, sendo apenas necessário pincelar a fruta e as bordas da tarte.





E fica pronta!!!!

Obrigado!



Recebi um presente muito especial da minha amiga Mónica, da Pracinha do Tempo.
Gostei imenso do que me enviaste, um grande beijinho de agradecimento!
Agora já tenho um descaroçador para as cerejas!!!!
Além disso recebi um pote de mel da zona da Tocha, óptimo para acompanhar as waffles!!!!

OBRIGADO!

Salada Cítrica com Arroz Colorido e Lombinhos de Porco





Uma salada muito leve, mas nutritiva, para acompanhar uma refeição simples de um dia de calor.

Ingredientes:
| Mistura de Vegetais para Salada
| Azeite Aromatizado
| Vinagre Balsâmico
| Ervas Aromáticas (Tomilho e Manjericão)
| Ananás às Rodelas
| Laranja
| Queijo
| Frutos Secos

| Lombinhos de Porco Fatiados
| Azeite
| 2 Dentes de Alho
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa
| 2 colheres (de sopa) de Whisky

| Arroz (usei uma mistura de arroz dos congelados da Pescanova)

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e os dentes de alho.
Quando começarem a estalar adiciona-se o caldo de tempero e os lombinhos fatiados.
Junta-se duas colheres (de sopa) de whisky e deixa-se fritar de ambos os lados.



No wok coloca-se um pouco de azeite e junta-se o arroz.
É uma mistura congelada da Pescanova, óptima para emergências.
Em 5 minutos está cozinhado.
Adicionei também feijões de soja.



Prepara-se a salada, temperando a mistura de vegetais com azeite, vinagre e ervas aromáticas.
Adiciona-se a fruta, o queijo e os frutos secos e serve-se.