Sonhos de Abóbora

Uma receita que a minha Mãe tinha escolhido para fazermos no Natal.
Depois da massa feita achei demasiadamente líquida e adicionei mais 100 gr. de farinha.
Ficam muito fôfos mas já fiz receitas melhores, achei que estes absorvem muito o óleo, tornam-se um pouco enjoativos a meu ver.

O ano passado tinha feito uma receita que está aqui, essa sim bastante mais agradável.

Receita da revista Suplemento de Doces de Natal.



Ingredientes:
| 500 gr. de Polpa de Abóbora Cozida
| 500 gr. de Leite Morno
| 30 gr. de Fermento de Padeiro Fresco
| 360 gr. de Farinha (tive de adicionar mais 100 gr.)
| 4 Ovos

Preparação:
Coze-se a abóbora em pouca água e com umas pedras de sal.
Eu junto sempre também uma casca de limão, uma casca de laranja e uns paus de canela, para dar sabor.
No final retiram-se as cascas e os paus de canela e reduz-se a abóbora a puré.

No copo da Bimby coloca-se o leite e o fermento de padeiro fresco.



Mistura-se 30 seg., vel. 7.
Junta-se o puré de abóbora e programa-se 15 seg., vel. 5.



Adiciona-se a farinha, juntei também uma colher (de sobremesa) de baunilha em pó, mistura-se 15 seg., vel. 5.



Com a máquina a trabalhar na vel. 2 adiciona-se os ovos pelo bucal.



Tapa-se com o copinho e aumenta-se para a vel. 5, 30 seg..

Transfere-se a massa para um recipiente largo e deixa-se repousar e dobrar de volume, durante 30 minutos, de preferência junto ao quente (coloquei ao lado da lareira).
Depois de levedada fritam-se pequenas colheradas de massa em óleo bem quente.



Vão-se picando com um garfo para que cozam por dentro.
Colocam-se em cima de papel absorvente para retirar o excesso de óleo e no final envolvem-se em açúcar e canela em pó, perfumando com raspa de limão e laranja.




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