Esparguete à Bolonhesa é uma receita comum, bastante apreciada aqui em casa e que faço de muitas maneiras diferentes.
A que hoje mostro é gratinada no forno, o que é bastante útil quando se quer deixar a refeição pronta umas horas antes.
Prepara-se tudo e reserva-se no frigorífico ou tapado com um pano, na altura de servir leva-se ao forno e fica como acabada de fazer, deliciosa!
Ingredientes:
| Esparguete
| Carne de Vitela Picada
| 1 Cebola pequena
| 3 Dentes de Alho
| Polpa de Tomate
| Vinho Branco
| Molho de Soja
| Caldo de Carne
| Azeite
| Salsa ou Coentros Picados
Preparação:
Comece por cozer o esparguete.
Coloque o copo meio de água e tempere com um dente de alho e um fio de azeite.
Programe 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Adicione o esparguete pelo bucal e programe mais 8 minutos, vel. colher inversa, temp. 100º.
Retire, envolva com uma colher de sopa de margarina e reserve.
Fazer um refogado no wok com cebola, alho e azeite, e uma folha de louro.
Quando a cebola estiver translúcida adicionar um tomate cortado aos pedaços, ou polpa de tomate, um pouco de vinho branco e molho de soja.
Temperar com um caldo de carne e adicionar a carne picada (eu peço no talho para picarem um pouco de chouriço juntamente com a carne, para dar gosto).
Deixar cozinhar, polvilhando com um pouso de salsa ou coentros picados.
Quando estiver a gosto adiciona-se o esparguete escorrido e envolve-se tudo.
Transfere-se para um pirex e leva-se a forno pré-aquecido a gratinar.
Pode ser polvilhado com queijo ou com broa ralada.
Serve-se com uma boa salada de alface.
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Luísa, é um dos meus pratos favoritos!! Adoro esparguete à bolonhesa... Gratinado por acaso nunca fiz!! Ficou com óptimo aspecto!
ResponderEliminarBeijos*
Gratinada nunca fiz mas gostei da ideia. Eu que sou fã de queijo, antes de a levar ao forno ainda polvilhava com algum e deixa-o derreter por entre a massa :)
ResponderEliminarAdooooooooro!
ResponderEliminarEste esparguete já me abriu o apetite!! Que fome!
Bjinhos
que bela bolonhesa!!por acas nunca fiz gratinada mas da px vez que fizer ja sei:) obrigada pela partilha
ResponderEliminarbom fm de semana
smsn.artes
Muito prático, deve ficar bem gostoso! bjinhos
ResponderEliminarAdorei a idéia de se preparar antes e só meter no forno qdo é para comer..... vou guardar na minha memória rígida!!!
ResponderEliminarBjs
essa esparguete deve ser óptima....
ResponderEliminarbeijos
é mesmo bom...também adoro
ResponderEliminarTambém costumo fazer e é mesmo bom
ResponderEliminarbeijinhos
que delicia luisa, gratinado no forno também nunca fiz, mas deve ficar muito bom.....
ResponderEliminarbj e bom domingo
Olá Luisa
ResponderEliminarApesar de nunca ter feito desse modo,achei uma boa ideia.
Eu adoro!
ResponderEliminarE hoje vai ser o meu jantar :)
Mas sem forno, directa da panela para o prato :)
Beijocas...
PS: Tenho problemas a disparar os biscoitos. Já fiz alguns diferentes, mas a massa custa sempre a descolar do disco (tentei vários) e portanto, fica desfeito.
Alguma dica?
Já sei o que vou fazer parajantar!
ResponderEliminarobrigada luísa...
Babette
Obrigado pelos comentários.
ResponderEliminarPara quem vai experimentar espero que gostem e que façam bom proveito!
Miss, vê o vídeo, tem tudo muto bem explicado. Dispára-biscoitos bem apoiado no tapete de silicone, dispara-se uma vez e fica o biscoito formado lá pegado, sem problemas. Tens que ter atenção à consistência da massa.
Beijo.
Ola :)
ResponderEliminarAdoro esparguette à bolonhesa gratinado, mas normalmente meto bechamel... fica mesmo bom :P hihi
Ainda ontem fiz :P
bjins ;)
A minha sogra faz assim muitas vezes. Aliás a esparguete à bolonhesa tradicional não se faz em casa dela. Os homens da casa são muito esquisitos. Ela faz sempre assim: gratinada! Gostei muito, mas curiosamente nunca fiz cá em casa!
ResponderEliminarOlha, também já comi com aquela massa que parece uma esparguete grossa e tem um orifício no meio... não me lembra o nome... acho que é massa meada!?! Também fica muito fixe! Porque (mais uma vez) os homens tem problemas com o esparguete! Bah!
Beijinhos!
Excelentes fotos!
Cá em casa tb gostamos desta variante, mas quando é para levar ao forno, gosto de envolver um bocadinho de bechamel.
ResponderEliminarAgora a ver estas fotos, quase que mes esqueço que jantei... :)
Beijihnos.
Hummmmmmm
ResponderEliminardeve ser maravilhoso...
Jinhos fofos
bem que bom
ResponderEliminareu adoro o tradicional e este nao seria excepçao:-)
beijocas