Já tinha mostrado uma Lasanha de Bacalhau e Salmão Fumado que me agradou bastante.
Desta vez utilizei bacalhau, delícias do mar e camarão, resultou numa mistura bem leve, muito agradável.
Ingredientes:
| 1 Posta de Bacalhau
| Delícias do Mar
| Camarão Cozido Descascado
| Molho Béchamel
| Placas de Lasanha Fresca
| Queijo Mozarela Ralado
Preparação:
No copo da Bimby, dentro do cesto, coloca-se a posta de bacalhau a cozer 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Retira-se, limpa-se de peles e espinhas e lasca-se.
Reserva-se a água de cozedura do bacalhau.
No copo da Bimby prepara-se o Molho Béchamel, tal como está descrito neste tópico.
Utilizei um pouco da água de cozedura do bacalhau para dar mais sabor ao molho béchamel.
Dividi o molho béchamel em duas partes: uma para utilizar simples e adicionando à outra parte o bacalhau e as delícias do mar.
Para misturar o bacalhau e as delícias do mar programei a vel. 5, 15 seg.
No final temperei com orégãos.
A restante água de cozedura do bacalhau utilizei para amolecer as placas de lasanha fresca.
Como tinha o miolo de camarão cozido ainda congelado coloquei-o também na água da cozedura.
Passei cada placa pela água e coloquei num pirex.
Por cima um pouco de preparado de bacalhau e delícias do mar, depois uma nova placa de lasanha e uma camada de miolo de camarão com um pouco de béchamel simples.
No final deitei o restante molho béchamel simples, polvilhei com queijo ralado e levei a forno pré-aquecido a 190º até dourar.
Acompanhei com uma salada de alface e azeitonas muito bem temperada com uma mistura de especiarias para saladas e com nozes.
Ficou uma mistura bem agradável.
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