Ah e tal, que nome tão grande para uma receita tão simples!
É verdade, minhas amigas, é bem verdade.
Mas como o blog é meu, e eu aqui (e em outros sítios também!!!), sou rainha e sou eu que mando, baptizo as minhas receitas com os nomes que eu, Luísa Alexandra, bem quiser e me apetecer, certo?
Certo!
Muito bem, depois de explicado o nome, resta-me explicar a receita, afinal é o mais importante na conversa!
Não é nada mais que uma massa, neste caso macarrão da Nacional, uma variedade que apreciamos imenso cá em casa.
Na charcutaria pedi que me cortassem uma fatia de fiambre mais grossa, de modo a depois cortar em cubinhos.
Para enriquecer ainda mais servi com lascas de Queijo da Serra Curado e miolo de noz.
Ingredientes:
| Macarrão da Nacional
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| Sal Aromatizado com Ervas
| Azeite
| Alho
| Fiambre cortado em cubinhos
| Endro
| Mistura de Ervas Aromáticas
| Queijo da Serra Curado (ou outro tipo a gosto)
| Nozes
Salada:
| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado com Limão, Laranja e Ervas Aromáticas (que a Soraia me ofereceu)
| Nozes
| Castanhas Peladas
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água.
Tempera-se com um dente de alho, azeite e sal, usei sal aromatizado com ervas que dá sempre um sabor especial.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Junta-se o cesto, com o macarrão lá dentro, e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
No final escorre-se bem e reserva-se.
Enquanto a massa cozia preparei a salada.
Escolhi e lavei bem umas folhas de alface, temperei com azeite, vinagre e sal aromatizado.
Juntei depois azeitonas temperadas com endro, miolo de noz e castanhas peladas cortadas em pedaços.
No wok coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.
Eu aproveitei o tempero de azeitonas que tinha, que continha endro, alho picado, raspa de limão, mistura de especiarias e azeite.
Juntei mais azeite e utilizei essa mistura para saltear o fiambre.
Junta-se os cubinhos de fiambre e o macarrão cozido reservado e salteia-se.
Tempera-se a gosto.
No final cada um juntou lascas de queijo da serra curado e miolo de noz.
Etiquetas: Massas, Saladas