A receita é do livro base da Bimby, originalmente feita com gemas.
Cá em casa prefiro usar a farinha custard em sua substituição, na proporção de uma colher (de sopa) de farinha custard por cada gema.
Resulta numa textura muito cremosa e com um sabor muito agradável.
Deixo a receita completa, mas o que aparece nas fotos é o resultado de meia receita.
Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz (usei Risotto)
| 1 Casca de Limão
| 1 Pau de Canela
| 1 pitada de Sal
| 100 gr. de Açúcar
| 4 colheres (de sopa rasas) de Farinha Custard
| Canela em pó para decorar
Preparação:
No copo da Bimby colocar o leite, o arroz, a casca de limão, o pau de canela e uma pitada de sal.
Programar 45 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.
Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.
Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
Deitar em tacinhas individuais, ou numa travessa.
Coloquei em tacinhas individuais, e deixei o pau de canela como decoração.
Decorei umas com canela, para os mais gulosos coloquei um rolinho de waffer com chocolate e decorei com confetis.
Adorei esta tua receita Luísa.
ResponderEliminarDeliciosa.
Beijinhos.
Adoro arroz doce, nunca acerto é no arroz. Costumo usar carolino, mas se calhar vou fazer com risotto. Ficou com um aspecto fantástico, e a cor maravilhosa.
ResponderEliminarBeijinhos
Oh Luísa...não resisto a um prato de arroz doce...adoro! Ficaram mesmo gulosas essas taças.
ResponderEliminarUm Natal muito doce,iluminado, quentinho, com muito amor, paz para ti e para os teus.
Bjinhos
Hummmm que versão tão diferente mas que deve ser fabulastica!!!
ResponderEliminarBjinhos e VOTOS DE UM FELIZ NATAL,
Rita
eu queroooooooo. adoro arroz doce. a minha mae ja disse q vai fazer tb, mas a versao dela é com côcô, a moda do brasil. devoro tudo. mas o teu deve ter ficado optimo tb.
ResponderEliminarbj
bom natal e que o anao novo seja repelto de realizaçoes.
lu
Adoro arroz doce, e se for cremoso melhor ainda!
ResponderEliminarQue guloso :)
ResponderEliminarBeijinho grande e BOM NATAL!
Beijo*
Olá Luisa,
ResponderEliminarAdorei o Teu arroz doce, está fantastico, mas onde costumas comprar essa farinha custard...
Eu costumo Usar um arroz da marca Caçarola, mesmo próprio para arroz doce, se puderes experimenta...
Jinhos gulosos
O arroz-doce que faço desde que tenho a Bimby, é baseado na tua receita ( que publicaste há muito tempo com a Farinha Custard e não quero outra coisa, pois evitamos assim os ovos que se devem consumir com moderação).
ResponderEliminarSem dúvida a minha receita de arroz-doce preferida, porque parece memso o que a minha mãe faz, muito cremoso.
Beijinhos e Votos de um Santo Natal com muitos docinhos, mimimho e claro está com toneladas de Amor, Alegria e Saúde.
:*
Ficou com muito bom aspecto esse arroz! tambem gosto de fazer arroz doce sem ovos uso leite creme e fica muito saboroso.
ResponderEliminarBeijinhos e bom natal
Já experimentei com e sem ovos colocando custard e gosto das duas maneiras, esse doce é sempre bem-vindo cá por casa.
ResponderEliminarUma sobremesa com ar natalício, mas que cá por casa se faz durante todo o ano!
ResponderEliminarPessoalmente prefiro o arroz doce com a farinha custard em vez das gemas, acho que fica com uma consistência muito mais cremosa.
A farinha custard encontra-se à venda nos supermercados, existem embalagens de 250 gr. e de 500 gr.
Obrigado!
Feliz Natal para ti e para a tua familia!!!!
ResponderEliminarBjocas
Eu também costumo fazer esta versão e também gosto mais. Ando sempre à caça de receitas com poucos ovos e pouca gordura ;)
ResponderEliminaradorei a ideia!
ResponderEliminarficou com aspecto delicioso!
Luísa,
ResponderEliminarEsse arroz doce ficou muito guloso. A cor que a farinha Custard lhe confere torna-o muito apetitoso.
Cá em casa, substitui-se os ovos por leite creme.
Boas Festas.
Muita paz, saúde e amor.... para ti e para a tua familía.
http://asvezescozinheira.blogspot.com
Feliz Natal
ResponderEliminarCom muita saúde e alegria para ti e para a tua família
Beijocas
Ficou com um óptimo aspecto :) Um Feliz Natal!!!! Beijinhos.
ResponderEliminarAdoro arroz doce! :)
ResponderEliminarQue delícia.
Boas Festas e um Ano Novo cheio de paz, saúde e prosperidade.
Beijinhos
Luisa, nem sei que dizer deste teu arroz doce, ficou irresistivel, devia estar uma delicia hummm, adorei a receita só me falta a bimby hehehe, ou será que dá para fazer mesmo sem esse belo electrodoméstico (na panela e ao lume)??
ResponderEliminarBeijinhos e BOAS FESTAS, que tenhas no sapatinho o que mais se pode desejar: paz, amor e muita saúde para ti e para os teus.
Obrigado pelos vossos comentários!
ResponderEliminarMariana, tudo o que se faz na Bimby dá para fazer no modo tradicional!
Eu não aprendi a cozinhar na Bimby, mas sim nos tachos em casa da minha Mãe!!!!! Depois adaptei-me e agora faço a maior parte das receitas na Bimby, mas tudo se faz no fogão ou com uma batedeira.
Tens aqui uma receita de arroz doce, feita do modo tradicional:
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2008/12/arroz-doce-da-me.html
Desde que vi esta receita pela primeira vez que a "adoptei" e tem feito imenso sucesso. Fica um arroz muito cremoso e com um sabor muito agradável.
ResponderEliminarPor isso, está sempre presente nas reuniões familiares.
por acaso um arroz doce ia memso bem
ResponderEliminarja ha algum tempo que nao faço nem como da as saudades ao ver este tao cremoso
beijinhos