Bolo de Laranja Inteira com Cenoura e Ninho de Doce de Abóbora



Nesta altura do ano, em que se aproximam as férias de Natal das crianças, gosto de oferecer um pequeno lanche às Professoras e Auxiliares da escola dos meus filhos.
Afinal são elas que cuidam deles durante uma grande parte do dia, e, sentindo eu que são bem tratados, essas pessoas merecem da minha parte e da parte do meu marido toda a consideração.
Este ano escolhi uma receita muito simples para um bolo, e para o enriquecer coloquei um pequeno "ninho" com doce de abóbora no centro.
Foi uma singela oferta, mas feita com todo o carinho.

Ingredientes:
| 1 Laranja Grande
| Casca de um Limão
| 5 Ovos
| 1 Cenoura
| 150 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 100 gr. de Margarina
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| Açúcar
| Sumo de 1 Laranja

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos, juntamente com a cenoura e a casca de limão.



Programa-se 15 seg., vel. 5-7-10, para triturar.
Retira-se e reserva-se.

Colocar a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e o açúcar e programar 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Juntar o iogurte, a laranja e cenoura triturada e a margarina.
Programar 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha e o fermento, mais 30 seg., vel. 3.
Deita-se o preparado numa forma de silicone com buraco e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozer.
Assim que se espetar um palito este sair seco deve retirar-se, o bolo não deve cozer demasiado para se manter húmido e fôfo.

Desenformar apenas depois de frio.



Prepara-se uma calda com o sumo de uma laranja e um pouco de açúcar, que se leva ao microondas até ferver.
Depois faz-se um buraquinhos no bolo com um palito e deita-se por cima a calda.

Para o ninho utilizei um copo de vidro de iogurte, que tinha motivos natalícios.



Enchi-o com doce de abóbora e coloquei no centro do bolo.





No final polvilhei com canela e açúcar em pó para dar um ar natalício.



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