Camarão ao Alhinho e Espargos com Presunto







Cá em casa todos gostam de petiscos.
Um pouco disto, um pouco daquilo, mais um pãozinho para molhar nos molhos gulosos e bem temperados e todos ficam satisfeitos!
Um dos petiscos apreciados é o camarão ao alhinho.
Compro camarão já cozido, depois descasco e refogo ligeiramente em azeite e bastante alho, temperando a gosto.
Além disso fiz também uns espargos com presunto, bem simples de se fazer e que ficam uma delícia.
Fica a sugestão.

Ingredientes:
| Espargos
| Presunto em fatias muito finas
| Alho
| Azeite

| Camarão Cozido
| Azeite
| Alho
| Pepe Rosa (ou qualquer tipo de picante ligeiro)
| Sal Aromatizado com Ervas
| Mistura de Ervas do Caldeirão

Preparação:
Cozem-se os espargos.
Fiz no microondas, programando 7 minutos na potência máxima.



Escorrem-se bem e envolvem-se em fatias de presunto.
Coloca-se num pirex de forno.



Reguei com um pouquinho de azeite e juntei um dente de alho em pedaços pequenos.



Levei ao forno pré-aquecido a 200º enquanto preparava o camarão (cerca de 5 minutos).
Pode servir-se simples, sem levar ao forno, apenas o fiz para manter quente enquanto terminada o outro petisco, e também aproveitando que tinha o forno ligado para depois assar castanhas para a sobremesa.




Para fazer o camarão ao alhinho é extremamente fácil, e pode temperar-se ao gosto de cada um.
Prefiro utilizar camarão cozido, que depois descasco e uso, mas pode ser feito com miolo de camarão congelado. Eu não gosto porque encolhe imenso e acho que não tem o sabor tão vincado como o do camarão cozido.

No wok coloca-se um pouco de azeite e 3 dentes de alho picados finamente.
Quando começar a alourar junta-se os condimentos desejados.
Utilizei Pepe Rosa, uma especiaria levemente picante, mas não demais, por causa das crianças.
Juntei também uma mistura de ervas do Caldeirão e sal aromatizado com ervas.







Adiciona-se o camarão previamente descascado e envolve-se.



Deixa-se fritar ligeiramente, não demais para não se tornar seco.



Um petisco do melhor!





Para terminar em beleza umas castanhas assadas no forno, generosamente polvilhadas com flôr de sal.

Etiquetas: , ,