Luisa Alexandra: Maio 2010

Alegrem-se!!!!!

O sol hoje está brilhante e já apetece mesmo pôr os pés de fora!

Aproveitem!

Bacalhau Assado da Brasa com Salada de Grão

Uma receita bem tradicional em casa da minha Mãe, e que todos gostamos imenso.

Ingredientes:
| Grão Cozido (uma lata)
| 3 Ovos Cozidos
| 2 Latas de Atum
| Cebola
| Azeite
| Ervas Aromáticas
| Pimenta

Preparação:
Cozem-se os ovos, que depois se cortam em pedaços pequenos.
Numa taça coloca-se o todos os ingredientes.
Rega-se tudo com azeite, temperando a gosto com ervas aromáticas e pimenta.
Coloca-se o bacalhau a assar na grelha, e depois de pronto tempera-se generosamente com alho, azeite e vinagre e junta-se ao grão.

Acompanha-se com uma salada de tomate.

Massinhas Kitty com Salsichas

A minha querida Gracinda enviou-me estas ofertas, e ainda não tinha tido oportunidade de mostrar o que fiz com as massinhas da Kitty.
Para alegria da Alexandra Luísa, preparei uma refeição que eles tanto gostam, e que é do mais básico possível.

Ingredientes:
| Massa
| 1 Caldo de Tempero de Massas
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Salsichas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, temperada com um caldo de tempero de massas e um dente de alho.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se 8 min., temp. 100º, vel. 4.

No final, e ainda dentro do copo da Bimby, junta-se as salsichas cortadas às rodelas, envolve-se suavemente e deixa-se repousar uns minutos antes de servir.

Querida Gracinda, obrigado mais uma vez, as massas dão um efeito lindo à refeição!
Um beijo bem especial da Alexandra Luísa, que foi quem mais gostou do teu presente!

Tempero para Peixe

Os grelhados cá em casa agora estão em alta.
Com este tempo quente e noites agradáveis, sabe muito bem as refeições mais leves para refrescar.
Tenho usado em todos os grelhados as Misturas de Especiarias, variando entre as três que tenho (Cherry, Sunkiss e Hot Stuff) e acompanhando com uma boa salada temperada também com uma mistura de especiarias.
Quem tem estas especiarias faça a experiência, tenho a certeza absoluta que notará positivamente a diferença.
Se precisarem posso enviar por correio.
Já aqui tinha mostrado o efeito com carne, hoje mostro com peixe, lombinhos de salmão e potas, mas poderão usar o peixe que mais gostarem.

Ingredientes:
| Lombinhos de Salmão, ou outro peixe à escolha
| Pota
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado

Preparação:
O meu grelhador é de pedras vulcânicas, a gás.
Coloco a aquecer no máximo durante 15 minutos, e só depois coloco o peixe, ou o que quero, a grelhar.
Tempera-se as postas de peixe com a Mistura de Especiarias e o sal aromatizado, e vai-se virando até ficar grelhado uniformemente.

Serve-se bem regado com azeite aromatizado e alho picado.
Usei o azeite aromatizado que a minha amiga Soraia me ofereceu.
Acompanhei com uma salada de alface temperada com mistura de especiarias para salada, molho de iogurte e com nozes.

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