Açorda de Galinha com Grão à Algarvia



Em casa dos meus Pais é uma refeição recorrente, e nestes dias de frio e chuva sabe muito bem.

Ingredientes:
| 1 Galinha ou Galo Caseiro
| 1 Caldo de Tempero de Galinha
| 1 Cebola Inteira descascada
| Hortelã

| Pão Caseiro de Véspera, ou Pão Torrado
| Grão Cozido

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se a galinha ou o galo a cozer, em pedaços pequenos, temperando com um caldo de tempero de galinha e adicionando uma cebola inteira descascada e hortelã.
Deixa-se cozer até a carne estar tenra.

O grão pode juntar-se depois à galinha, ou ser servido à parte, como foi este caso.



Cada qual se serviu do que quis, pois foi tudo feito separadamente.
Tradicionalmente serve-se a açorda completa.
Num prato coloca-se um pouco de pão torrado, ou pão de véspera, por cima hortelã e o grão cozido e depois a galinha com caldo, para ensopar.











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