Cada vez que resolvo fazer um jantar com a raclette ando à procura de novas ideias.
Neste livro que a Catarina me emprestou estão exemplificadas imensas combinações, todas elas deliciosas.
Resolvi experimentar o mais básico e tradicional, com batata cozida.
Não gosto, nem ninguém cá em casa. A batata cozida não faz parte dos nossos gostos, nem simples nem com o queijo raclette derretido.
Num tupperware de cozinhar no microondas coloquei batatas cortadas em rodelas e espargos e juntei um pouco de água.
Temperei com uma pedra de sal e cozi no microondas durante 5 minutos.
Depois coloquei nas frigideiras com o queijo por cima e deixei derreter.
Os espargos ficam deliciosos, também quero experimentar com tomate pois creio resultar bem, mas a batata cozida passo a outro!!!!
Experimentei também ovinhos de codorniz, que os meus filhos adoram.
Não sei se sou apenas eu, mas acho extremamente difícil partir a casca dos ovos de codorniz.
Quando são cozidos e depois retirar a casca tudo bem, agora partir para estrelar não consigo.
O meu truque é cortar com uma tesoura.
Se alguém me souber ensinar uma maneira mais fácil desde já agradeço.
Colocam-se também nas frigideiras e deixam-se ganhar consistência.
Os grelhados foram com vitelão, picanha, salsichas, camarão e espargos verdes cozidos.
Eu adorei a tua refeição.
ResponderEliminara dica de cortar os ovos é uma maravilha, por realmente são tão difíceis de partir.
bjs
Que excelente refeição, a roupagem que deste às batatas ficou formidável:)
ResponderEliminarQuanto aos ovinhos de coderniz, acreditas que nunca comi?
Beijocas e bom fim de semana.
Uma refeição deliciosa Luisa.
ResponderEliminarBeijinhos e bom fim de semana!!
Mas que bela refeiçao que nos mostras Luisa, gostei muito. Principalmente da ideia dos ovinhos de codorniz estrelados, vou experimentar. hehe
ResponderEliminarBeijinhos
Ao tempo que não faço raclette cá em casa.... mas normalmente faço com mistura de legumes. A última vez comprei com aquela mistura de legumes do Lidl, meti uns minutos na actifry, para "alourar" e depois então pus com o queijo :D
ResponderEliminarAmiga o truque para abrir os ovinhos de codorniz é com uma faca de serrilha...foi a minha mãe que me ensinou, ela trabalha num restaurante e fazem ovinhos de codorniz para entradas.
ResponderEliminarOlá Luísa,
ResponderEliminarBela sugestão. Gosto bastante de raclette e já há algum tempo que não como.
Bom fim Semana, Carla
Olá Luísa!
ResponderEliminarApesar de realmente o tradicional ser com a batata, a raclete é bastante versátil. Podemos variar os ingredientes conforme o nosso gosto. E isso é óptimo.
Cá em casa não utilizamos a batata assim. Simplesmente cozemos com casca e cortamos aos pedacinhos no prato. Depois é que aquecemos só o queijo e colocamos por cima. Quando fizer, mostro no meu blog...
Que fiz depois de me inspirar no teu (que é viciante..) e também no da Canela (que é lindo..) São os meus favoritos!!
Mas ainda não domino bem a coisa! Eh! Eh! Beijinhos
Gosro destas refeições que permitem convivio agradável à mesa (raclete, fondue, ...)
ResponderEliminarBeijocas e bom fds
Muito bom como sempre! Eu para os ovinhos uso a ponta da faca para tirar o topo superior e depois deixo deslizar para dentro da frigideira.
ResponderEliminarCorre sempre bem, o risco de rebentar a gema é menor do que com uma tesoura.
Beijos.
Uma bela dica... Tenho uma machina dessas como tens na primeira foto, para fazer essas coisas todas, mas a minha nao é electrica,(nao reparei de a tua é ou nao) é de ir para o centro da mesa e vamos tirando o que mais gostamos... foi uma amiga minha que ma deu... ainda hoje está dentro da caixa á espera que eu me decida a usa-la... quem sabe hoje no almoço de domingo??? gostei da tua ideia!!!
ResponderEliminarBeijinhos
Nunca comi ovos e codorniz, já vi à venda, mas confesso que não me seduziram muito. Gostei da apresentação do prato, essas batatas com queijinho deviam estar excelentes. Cá em casa faço muito batata cozida e gostamos muito.
ResponderEliminarBeijinhos
Luísa que excelente jantar :)
ResponderEliminarBeijinho
Só comi uma vez e foi com batata. Não sendo de todo o meu acompanhamento preferido, até gostei com o queijo derretido por cima...
ResponderEliminarBela ideia a dos espargos :)
Obrigado.
ResponderEliminarRealmente tem sido viciante, mas existem tantas variações diferentes!
Hannah, se o teu grelhador de raclette não é elétrico como aquece?
olá Luisa tal como te disse no outro dia é realmente um prato que faço muitas vezes em casa, mas apesar de o tradiocional ser com batata cozida , nunca experimentei, não que não se coma cá em casa costumo pazer para acompanhar outras coisas, mas porque o meu marido pede-me sempre o arroz com o feijão preto, como os miudos gostam é o que costumo acompanhar...
ResponderEliminarjinhos
xana
Hmmm fica com um excelente aspecto! Adoro os legumes com o queijo raclete.
ResponderEliminarOlá, Luísa!
ResponderEliminarVê aqui a raclette, que faço, normalmente.
catharinasofia.blogspot.com
Apesar de gostar imenso de a fazer assim, agora estou tentada a experimentar outras receitas. Tinha aquele livro escondido. Se não fosses tu acho que nunca mais olhava para ele. Beijinhos.