Uma refeição que faço imensas vezes cá em casa.
O aspecto não é dos melhores, mas garanto que o sabor caseiro é inigualável!
Ingredientes:
| Osso Buco
| Cebolinhas pequenas
| Alho
| Azeite
| 1/2 Chouriço Caseiro
| Vinho Tinto
| Mistura de Especiarias
| 1 Caldo de Tempero de Carne
| Pimentão Doce
| Tomilho
| Caril
Preparação:
Num tacho colocam-se cebolinhas pequenas descascadas e inteiras e dois dentes de alho lâminados.
Adiciona-se azeite e frita-se até a cebola ficar translúcida.
Juntei também umas rodelas de chouriço caseiro.
Adiciona-se o osso buco e frita-se até selar a carne.
Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias, pimentão doce, caril, tomilho e um caldo de tempero para carne.
Misturei todos estes temperos, juntei ainda uma folha de louro e o vinho tinto e juntei à carne.
Deixa-se cozinhar até a carne estar tenra e o molho bem apurado.
Esta receita demora algum tempo a cozer, pois a carne deve ficar bem tenra.
Se for feito na panela de pressão, e dependendo da quantidade, em 30-40 minutos fica pronto.
Mas fazendo num tacho demora mais tempo.
Ui prato pesado, mas com bom aspecto :))
ResponderEliminareste osso buco está com um aspecto delicioso, é uma optima sugestão.
ResponderEliminarbjinhos
Luísa, eu adoro osso buco, comi pela primeira vez em casa da minha sogra e fiquei fã... de vez em quando a minha sogra lá me faz a surpresa e faz um osso buco no forno maravilhoso.
ResponderEliminarBeijinhos
Luísa
ResponderEliminarO meu marido é que gosta muito de osso buco, confesso que nunca cozinhei um dia destes tenho de me aventurar, gostei bastante da receita!
Beijinhos
Mas que bela refeiçao e bem tradicional como eu gosto.
ResponderEliminarLuísa nunca fiz em casa esta delícia mas na minha mãe comia imensas vezes, que saudades que me deu de ver esta delícia.
ResponderEliminarGostei dessa mistura de especiarias.
Olá Luisa,
ResponderEliminarGosto muito de osso buco e também gostei muito da tua receita!!!!
Bjocas
Não aprecio favas , mas tá com um aspecto...que não te digo nada!!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarBJS
Gosto muito de um pouco de osso buco no cozido à portuguesa, mas esta tua forma tb me parece agradável.
ResponderEliminarBjinho
Maria José
Cá em casa gostamos bastante de osso buco...
ResponderEliminarcostumo cozer apenas em água e sal e depois faço uma sopa de grão e massa.
cada um pega num osso e come heheheh com uma saladinha!
Estes assim estufadinhos são uma perdição para molhar o pão!
Adoro este tipo de pratos, acompanho sempre com um arroz branco.
ResponderEliminarE este esta com óptimo aspecto.
bjinho
http://culinariadalii.blogspot.com/
Luisa é coisa que nunca comi, olhando o teu prato fiquei com vontade de experimentar, está tão apuradinho!
ResponderEliminarBeijocas.
Luisa,
ResponderEliminarJa faz algum tempo que não como osso buco... O teu esta com um aspecto maravilhoso e tenrinho.
Gostei muito mesmo : ) Ja andei a ver as novidades que andam aqui nesta deliciosa cozinha.
Beijinhos
Tem um aspecto delicioso.
ResponderEliminarÉ um prato que nunca fiz e também não me lembro de ter comido...
Beijinhos