Queques de Limão com Amoras e Framboesas Frescas

Os queques tornam-se muito práticos para os lanches, principalmente para quem tem filhos e precisa diariamente de variar no que se coloca na lancheira para mandar para a escola.
Esta receita é muito simples e os queques ficam bem fofinhos e saborosos.
O limão dá um toque muito agradável, mas resulta igualmente bem com laranja.
Adicionei amoras e framboesas frescas, mas a receita original pedia mirtilos.

Receita do blog "As Minhas Receitas"

Ingredientes:
| 1 Limão [sumo e raspa]
| 250 gr. de Farinha para Bolos da Nacional [com esta farinha não uso fermento]
| 200 gr. de Açúcar
| 1 pitada de sal
| 2 Ovos
| 240 gr. de Leite
| 100 gr. de Óleo de Girassol
| Framboesas e/ou Amoras

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Junta-se os ingredientes secos: a farinha [usei farinha para bolos da Nacional, com esta farinha não é necessário juntar fermento], o açúcar e uma pitada de sal.
Programa-se 30 seg., vel. 6.
Transfere-se a mistura para outro recipiente e reserva-se.

No copo da Bimby colocam-se então os ovos, o leite, o óleo e o sumo de limão.
Programa-se 30 seg., vel. 6.
Junta-se a mistura dos ingredientes secos e programa-se 30 seg., vel. 5.



Se necessário envolve-se mais um pouco com a espátula.
Transfere-se o preparado para as formas de queques, optei por forrar formas de silicone para queques com forminhas de papel plissado e depois colocar a massa.
Em cada um se colocam pedaços de amoras e/ou de framboesas.





Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até os queques estarem cozinhados e dourados.







O interior fica magnífico.