Um bolo bem simples, ideal para o lanche ou pequeno-almoço.
Utilizei cascas de laranja e de limão para o tornar mais saboroso e aromático e azeite para que fique bem fôfo.
O azeite usado é da Espiga, uma das ofertas do meu cabaz da e-mercearia.
A farinha também veio no cabaz, como podem comprovar os produtos estão a ser utilizados da melhor maneira possível!
Ingredientes:
| Casca de Laranja
| Casca de Limão
| 150 gr. de Açúcar
| 4 Ovos
| 50 gr. de Azeite Espiga
| 1 Iogurte natural açucarado
| 200 gr. de Farinha, esta que usei já contém fermento
| Sementes de Papoila
Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as cascas de laranja e de limão.
Trituram-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Coloca-se a borboleta nas lâminas.
Junta-se os ovos e programa-se 4 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 4 min., vel. 4 [sem temperatura].
Adiciona-se o azeite e o iogurte.
Mistura-se 15 seg., vel. 3.
Por fim adiciona-se a farinha, juntei também sementes de papoila, uma pequena quantidade que tinha para gastar.
Envolve-se 15 seg., vel. 3.
Transfere-se a massa para uma forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar.
Faz-se o teste do palito e, assim que sair seco, retira-se para não cozer demasiado.
Desenforma-se apenas depois de frio.
No final reguei com sumo de laranja.
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