A principal razão que me levou a adquirir uma Actifry foi a possibilidade de fazer batatas fritas sem aquele sentimento de culpa relativamente aos fritos.
Os meus filhos adoram batata frita, e pedem com muita frequência, e desde que tenho a Actifry, há já 3 anos [desde Setembro de 2008], que lhes faço sempre a vontade.
Como podem ver nas fotos que mostro aqui no blog as batatas ficam perfeitas!
O cuidado que tenho é de escolher a qualidade de batata boa para fritar e, além disso, secá-las bem com um pano antes de as colocar na cuba da máquina.
Foram o acompanhamento ideal para um bife à Portuguesa!
Ingredientes:
| Batatas para Fritar
| Azeite
| Alhos
| Azeite
| Bifes de Vitela
| Louro
| 1 Caldo de Tempero para Bifes
| Presunto [usei Prosciutto em fatias finas]
Preparação:
Descascam-se as batatas, lavam-se e cortam-se no formato a gosto, optei por cortar em rodelas.
Secam-se bem com um pano ou papel absorvente de cozinha e colocam-se na cuba da Actifry.
Regam-se com um pouco de azeite e programa-se 25 minutos.
O tempo varia consoante a quantidade e o modo como gostam que fiquem, para ficarem mais douradinhas basta programar mais uns minutos.
Enquanto as batatas fritam preparam-se os bifes.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e três dentes de alho esmagados com o cabo de uma faca.
Junta-se também uma folha de louro e deixa-se estalar os alhos.
Adicionam-se os bifes e frita-se uniformemente de ambos os lados.
Tempera-se a gosto, usei um caldo de tempero para bifes.
No final coloca-se por cima de cada bife uma fatia de presunto, desliga-se o lume, tapa-se a frigideira e aguarda-se um minuto.
As batatas já devem estar fritas, temperam-se com sal a gosto e servem-se juntamente com os bifes.
De salientar que os bifes podem também ser fritos na actifry, não o fiz porque tenho só uma!!!!!
Etiquetas: Actifry, Carne • Vaca e Vitela, Cozinha Tradicional Portuguesa