Creme Catalão

Uma das sobremesas que andava com curiosidade de fazer era o Creme Catalão.

É um tipo de Creme Brullée mas feito com leite ao invés de natas.

Gostei bastante desta receita, além de ser muito fácil fica uma sobremesa bem apetitosa.

O sabor da baunilha é essencial e deve ser servido bem fresco.

Quem tiver o maçarico pode criar a tradicional capa de açúcar queimado que fica fantástica, eu optei por adicionar apenas um pouco de caramelo no final.

A receita do Creme Catalão veio deste blog.

| 10 Gemas

| 200 gr. de Açúcar 

| 40 gr. de Farinha Custard ou de Farinha Maisena 

| 1 vagem de Baunilha

| 1 pitada de Sal

No copo da Bimby coloca-se a borboleta nas lâminas.

Adiciona-se o leite, as gemas, o açúcar, a farinha custard [ou farinha maisena em alternativa], e uma pitada de sal.

Junta-se ainda a vagem de baunilha aberta ao meio no sentido longitudinal e com as sementes raspadas com o bico de uma faca.

Programa-se 15 seg., vel. 3 para misturar tudo bem.
Programa-se depois 12 min., temp. 90.º vel. 2.

Transfere-se o creme para tacinhas individuais e mantém-se no frigorífico até á altura de servir.

Pode polvilhar-se com açúcar e queimar-se depois com o maçarico ou então servir-se polvilhado com canela ou com caramelo líquido, como foi o meu caso.

Com as claras que sobraram fiz a receita de Bolo de Claras, que já se encontra aqui no blog.
Fiz a receita a dobrar, por isso usei as dez claras.