Pérolas do Mar Fritas em Farinha de Milho e Camarão Vannamei Panado

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Comemora-se hoje, dia 8 de Março, o Dia Internacional da Mulher.
Não sou de dar grande importância aos dias internacionais do que quer que seja, no entanto acho uma boa data para um agradecimento :)
Um agradecimento muito especial às MULHERES da minha vida, às que me rodeiam e me ajudam, todos os dias, a ser quem sou: a minha Mãe, a minha Filha, a minha Avó e a minha Madrinha.
Sem dúvida que são elas a minha inspiração e o meu conforto, as que me fazem rir e que me fazem chorar, as que aturam as minhas birras e as que dão sentido à minha existência.
E que melhor petisco para uma comemoração?
Camarão pois claro!
E como geralmente todas as mulheres gostam de Pérolas, que tal umas pérolas do mar panadas?
Ofereço a todas as MULHERES este camarão panado e estas pérolas do mar panadas, um petisco que fez as delícias cá de casa e que espero façam as vossas também!

Ingredientes:
| 1 embalagem de Pérolas do Mar, da Pescanova
| Camarão Vannamei Extra, da Pescanova
| 1 Limão
| 5 dentes de Alho
| Manjericão Fresco
| Mistura de Especiarias para Peixe
| Pimenta
| Brandy, usei 5 colheres de sopa
| Flôr de Sal

Para panar:
| 1 Ovo batido
| Pão Ralado
| Farinha de Milho

Preparação:
As pérolas do mar e os camarões que usei estavam congelados.
Retirei as pérolas do mar da embalagem, deixei em água durante uns minutos até que se separassem e coloquei-as depois num recipiente.
Temperam-se com sumo de limão, bastante alho, umas folhas de manjericão, mistura de especiarias para peixe e pimenta e ainda um pouco de brandy.
Vai tomando gosto enquanto se descascam os camarões.
Gosto sempre de os descascar ainda congelados, é muito mais fácil e ficam inteiros.
Retirei-lhes a cabeça e a casca do corpo, mantendo apenas o rabo.
Conforme se vão descascando juntam-se às pérolas do mar.

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Deixam-se tomar gosto uns minutos.
Antes de se panar escorre-se bem as pérolas do mar e os camarões e salpicam-se com umas pedras de flôr de sal.
As pérolas do mar passei-as apenas por farinha de milho.
Depois fritei em óleo de girassol.

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Os camarões foram passados por ovo batido e depois por pão ralado, de forma a ficarem bem crocantes.

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Fritam-se também em óleo de girassol até dourarem a gosto.

Acompanhei com uma salada de folhas verdes com azeitonas e amêndoas.

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Um delicioso petisco :)


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