Medalhões de Maruca Dourados com Molho de Cogumelos com Nata com Ervas Aromáticas Acompanhados de Arroz Thai Jasmin e Batata Frita

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Ao contrário de muita gente, cá em casa o acompanhamento de peixe não é batata cozida.
Aliás ninguém gosta de batata cozida para acompanhar nada!
Opto muita vez por um arroz simples, como o que vos mostro, a variedade Thai Jasmin agrada-me bastante por ser muito aromático.
O peixe, uns medalhões de maruca, branquinhos, sem espinhas, bem ao nosso gosto, foram envoltos em farinha de milho, a minha preferida para fritar, e depois dourados em margarina.
Ficam prontos muito rapidamente e para os enriquecer preparei ainda um molho de cogumelos frescos com a nova nata com ervas aromáticas, da Parmalat.
Já tinha mostrado AQUI outra sugestão em como podem ser utilizada esta variedade de nata para cozinhar.
Sendo uma nata bem espessa é ideal para molhos, ficam óptimos e bem cremosos.
Para agradar a miúdos [e graúdos] as batatas fritas também fizeram parte da refeição!
Vamos lá então ver [ler] como preparei tudo isto :)

Ingredientes:
| Batatas para fritar
| Azeite
| Sal

| Arroz Thai Jasmin Oriente
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Sal

| 1 embalagem de Medalhões de Maruca, da Pescanova [400 gr.]
| 2 Limões
| 2 Laranjas
| Cogumelos Frescos
| Sal
| Farinha de Milho
| Açafrão em Pó
| Margarina Líquida, usei Becel
| 2 dentes de Alho
| 1 pacote de Nata com Ervas Aromáticas, da Parmalat [200 ml.]
| Salsa picada

Preparação:
Umas horas antes tempera-se os medalhões com sumo de laranja e sumo de limão.
Como cá em casa gostamos bastante dos sabores cítricos usei sumo de duas laranjas e três limões, mas a quantidade é a gosto.
Ao peixe juntei ainda os cogumelos frescos.
Deixei descongelar o peixe neste sumo.

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Na altura da confecção comecei por fritar as batatas da Actifry, pois é o que demora mais tempo, cerca de 30 minutos.
Descascam-se, lavam-se, cortam-se no formato desejado, secam-se bem e colocam-se na cuba da Actifry.
Programa-se 30 minutos.
No final temperam-se de sal.

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No copo da Bimby coloca-se 1 dente de alho e azeite.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Dentro do copo coloca-se o arroz.
Quando terminar o tempo coloca-se o cesto dentro do copo, adiciona-se 800 gr. de água e tempera-se de sal.
Programa-se 12 min., vel. 4, temp. 100º.

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Numa frigideira coloca-se um dente de alho e margarina.

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Escorrem-se bem os medalhões, temperam-se de sal e um pouco de açafrão e passam-se por farinha de milho.
Fritam-se até dourar a gosto.

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Numa frigideira coloca-se um pouco de margarina.
Junta-se 1 dente de alho picado e os cogumelos frescos.
Fritam-se até dourar.
No final adiciona-se salsa picada e a nata com ervas aromáticas.
Cozinha-se um pouco até engrossar.

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A receita é extensa, mas são operações que se fazem todas de uma vez só, no final ficará tudo pronto ao mesmo tempo.
O que demora mais é mesmo as batatas a fritar, e são 30 minutos :)
Enquanto estas fritam prepara-se o restante.
Espero que gostem!

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