Tapas de Tomate Frito com Manjericão com Presunto e Queijo da Ilha com Salada de Alface e Paio de Porco Preto e Entrecosto Frito • Actifry 2 em 1










A minha sugestão de hoje é mais um petisco :)
Para se comer sem pressas, enquanto se conversa à mesa, cada um come o que mais gosta e todos ficam contentes!
Cá por casa gostamos bastante de refeições assim e faço-as com frequência.
Utilizei a Actifry 2 em 1 para cozinhar o entrecosto e o tomate para colocar nas tapas.
Ficou excelente!

Vamos ver como fiz:

Ingredientes:
| Entrecosto de porco cortado em pedaços pequenos
| Massa de Pimentão
| Mostarda [usei em pó]
| Sementes de Mostarda
| Açafrão em Pó
| Pimentão Doce em Pó
| Sal
| Vinho Branco
| Azeite

| Tomate
| Manjericão fresco

| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Mistura de Especiarias para Salada
| Sal
| Paio de Porco Preto

| Pão
| Presunto
| Queijo da Serra
| Orégãos

Preparação:
Umas horas antes tempera-se o entrecosto, cortado em pedaços pequenos, com massa de pimentão, mostarda [usei em pó mas pode usar-se mostarda em creme tradicional]. sementes de mostarda, açafrão em pó, pimentão doce também em pó, sal e vinho branco.
Tal como refiro com frequência os temperos são sempre ao nosso gosto, podendo omitir-se e/ou substituir alguma especiaria.
Transfere-se a carne e a marinada para a cuba da Actifry 2 em 1 e rega-se com azeite, duas colheres de sopa são o suficiente.



Programa-se 15 minutos, programa 2 em 1 símbolo chocolate 7 minutos.







Entretanto prepara-se o tomate.
Lava-se bem, retira-se a pele, corta-se em pedaços pequenos e coloca-se num escorredor para sair a maior parte do seu sumo.



Lavam-se bem as folhas de manjericão.



No prato superior da Actifry 2 em 1 coloca-se o tomate bem escorrido e as folhas de manjericão.
Não adicionei nada mais.



Quando a Actifry 2 em 1 parar coloca-se o prato superior encaixado na pá misturadora e prossegue-se o programa até terminar o tempo.



Retira-se o tomate e o manjericão, coloca-se num taça e tempera-se generosamente com azeite, vinagre e sal.



Num prato coloca-se a alface bem lavada e cortada em pedaços pequenos, tempera-se a gosto, usei sal, mistura de especiarias para salada, azeite e vinagre.
Junta-se umas rodelas de paio de porco preto.
Corta-se o pão em metades, ou se usarem pão caseiro cortar em fatias.
Barra-se com a pasta de tomate e manjericão.





Por cima coloca-se uma fatia de presunto e termina-se com queijo da serra.
Polvilha-se tudo com orégãos.







Retira-se o entrecosto da cuba da Actifry e serve-se.



Saliento que o tempo de confecção do entrecosto poderá necessitar de ajustes, depende sempre do tamanho da carne e da quantidade que se utiliza.





É uma refeição bem ao nosso gosto, espero que tenham gostado também!







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