Bifinhos de Vitela com Molho de Nata com Ervas Aromáticas e Whisky acompanhados com Esparguete e Maçã Verde

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Andei numa indecisão tremenda!
Logo eu que não me considero uma pessoa indecisa :)
Depois de algumas experiências com os produtos PARMALAT, tinha que escolher as receitas que apresentaria na Batalha de Blogues PARMALAT.
Mas são tantas as opções em que pudemos usar os seus produtos que o difícil mesmo é escolher qual a melhor receita a apresentar!

Esta foi uma das que fiz.
Segui a regra "keep it simple" que em cozinha é uma regra de ouro, e assim surgiu esta sugestão.
Utilizei a nata com ervas aromáticas para fazer um molho de nata que fica excepcional :)
Tão simples de preparar e tão bom!

Ingredientes:
| Bifinhos de Vitela
| Azeite
| Alho
| 2 hastes de planta do caril
| Sal com ervas do Mediterrãneo
| Whisky [coloquei á volta de 5 colheres de sopa]
| Mostarda à Antiga com Sementes de Mostarda [1 colher de sobremesa]
| Nata com Ervas Aromáticas, da PARMALAT [uma embalagem de 200 ml.]
| Limão
| Cebolinho fresco

| Esparguete
| Azeite
| Alho

| Maçã Verde

Preparação:
Coze-se o esparguete no copo da Bimby.
Coloca-se um litro de água no copo, tempera-se com um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 10 min. vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o esparguete pelo bucal e programa-se mais 8 min., vel. colher inversa, temp. 100º.
No final escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e três dentes de alho descascados e esmagados com uma faca.
Quando começar a estalar adiciona-se os bifinhos de vitela e fritam-se de ambos os lados até mudar de cor.
Temperam-se com umas hastes de planta do caril frescas e sal com ervas do Mediterrãneo.

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Quando estiverem a gosto retiram-se e reservam-se quentes.
Ao molho que ficou na frigideira adiciona-se o whisky, aumenta-se a temperatura e deixa-se evaporar o álcool.
Junta-se então uma colher de sobremesa de mostarda á antiga com sementes de mostarda e a nata com ervas aromáticas, da PARMALAT.

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Deixa-se engrossar um pouco.
Junta-se então os bifinhos reservados, envolvem-se no molho e polvilha-se com cebolinho fresco e raspa de limão.

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Servi os bifinhos com o molho de nata e whisky acompanhados com maçã verde fatiada, o esparguete cozido e uma salada de alface e tomate e azeitonas.

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Espero que gostem :)

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