Tranches de Pescada do Cabo no Forno com Batatinhas, Azeite, Alho e Tomilho-Limão


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As tranches, lombinhos, medalhões, e qualquer tipo de parte do peixe que não contenha espinhas é apreciado cá em casa.
Tenho sempre de reserva no congelador e, em pouco tempo e com pouco trabalho, se cozinham.
A minha proposta de hoje é de uma simplicidade incrível, e bem ao nosso gosto.
O segredo é usarem produtos e qualidade e serem generosos com o azeite :)

Ingredientes:

| 1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo, da Pescanova
| Tomilho-Limão [o meu tomilho-limão plantado no Mini-Garden]
| 3 dentes de Alho
| Azeite
| Vinagre em Spray
| Flôr de Sal
| Batatinhas para Assar

Preparação:
Comecei por dar uma pré-cozedura às batatinhas.
Lavam-se bem, usei-as com pele, colocam-se num recipiente de microondas e cozinham-se durante 5 minutos na potência máxima.

Num pirex de forno forrado com papel de alumínio coloca-se as Tranches de Pescada do Cabo [deixei-as a descongelar umas horas antes].
Junta-se as batatinhas.
Tempera-se com os dentes de alho descascados e esmagados com uma faca, umas hastes de tomilho-limão, flôr de sal, azeite e vinagre em spray.

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Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até o peixe cozinhar, mas sem deixar secar.
É uma refeição mesmo muito fácil de preparar e fica deliciosa!
O azeite em excesso é aproveitado depois, por exemplo, para temperar saladas.

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