Dicas de Congelação • Legumes para Sopa

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Mostrei-vos ontem AQUI o fantástico cabaz de produtos frescos que recebi da Mercearia em Casa.pt
Com tantos vegetais frescos, torna-se necessário rentabilizar da melhor forma os mesmos, de modo a que não se estraguem, por isso mesmo gosto de os congelar.
Deixo alguns no frigorífico para o uso diário, mas a maior parte é descascada e lavada, cortada em pedaços e colocada em caixas de congelação.
As que mostro já estão preparadas em doses para sopa à base de cenoura, cebola, alho francês, courgette e nabo.
Depois à parte congelei ainda o caldo verde, também em caixas individuais que dê para uma sopa para nós os quatro cá em casa e as folhas de espinafre, já escolhidas e lavadas, prontas a usar em sopa ou esparregado :)

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